Красивые булочки к чаю из дрожжевого теста быстрый рецепт...
Не сладкие или вкусные, не аппетитные, наконец, а именно "красивые" нам подавай.

Да и до чего же красивую выпечку делают некоторые хозяйки.
Я на такое не способна. В принципе.
Потратить на украшение блюда больше времени, чем на его приготовление? - Без меня.

Но жизнь штука сложная, а реклама штука вредная. Особенно, если она "нейропрограммирующая". Именно на такую "нейропрограмму" в глянцевом журнале я и нарвалась, не иначе.
Листаю странички и вдруг ... захотелось мне испечь булочки к чаю.

"Нейромина", однозначно. Что еще могло бы меня заставить оторвать попу от горизонтали и рвануть на кухню готовить сдобное тесто?!
(Они мне отродясь не нужны были, я себя худею из последних сил.)
Но ведь какой рецепт вычитала - ускоренное "поднятие" дрожжевого теста без хлопот и забот! Раз-два и готовы вкуснейшие булочки!

"Подорвавшись", я вскочила, собрала что нужно, и давай печь что-то красивое и вкусное...
Раньше еще говорили - "черт меня дернул" или "бес попутал".

Для рецепта красивых булочек нам потребуются
ингредиенты:

- мука в/с - 500 г;
- молоко коровье - 350 мл.;
- масло сливочное - 50 г;
- дрожжи сухие - 1 пакетик;
- сахарный песок - 2-3 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- сода - 1,5 ч. л.;
- вода - 1,5 л.

рецепт приготовления

Начинкой булочек заниматься не будем. Сразу делаем дрожжевое тесто. Для начала необходимо растопить сливочное масло и нагреть молоко.



Омеряем нужное количество молока,



выливаем его в миску, в которой можно разогревать в СВЧ печи,



кладем туда сливочное масло



и отправляем все в микроволновку,



на две минуты



Отмеряем муку, высший сорт, как положено.



Масло с молоком прогрелись, первое почти растопилось.



В муку добавляем дрожжи и смешиваем,



а в молоко с маслом соль и сахар.



Тщательно размешиваем молоко



и не менее тщательно перемешиваем муку.



Выливаем молочную смесь



в большую емкость для замешивания теста,



руками начинаем это тесто вымешивать.



Пока не получим вот такой колобок.



Емкость накрываем любым полотенцем и ставим в микроволновку, без нее никуда.



Прогеваем печь в течение 30 секунд и оставляем там тесто для булочек "доходить" минут на 40-60...



Тесто для булочек поднялось.



Выкладываем его на стол и подсыпаем муки.



Делим колобок на четыре части и берем одну в дальнейшую работу.



Делаем из теста длинную колбаску и делим ее на четыре части (4 - магическое число, чувствуете?)



и из каждой такой колбаски сворачиваем красивую булочку.



Сначала скручиваем жгут вдоль оси, получая винт Архимеда, фактически



затем эту скрутку завязываем простым узлом.



Не сильно напрягаясь - не лезет? - протолкнем!



Будет с дырочкой - хорошо, без дырочки - и то ладно. Красота булочек - понятие относительное, главное - вкус.



Да! Совсем забыла, - под действием нейропрограммы, я пока тесто подходило в микроволновке, поставила кипятиться кастрюльку с водой.



"Узелки" готовы, вода закипела... приступаем к "ускоренному поднятию" теста для булочек!



Высыпаем в кипящую воду две столовых ложки питьевой соды



и в эту жидкость начинаем опускать наши заготовки для булочек и держим в воде 30 сек.



Не все сразу, только несколько штук! Дальше будет видно почему.



Узелки на глазах увеличиваются в размере. Причем явно не от впитываемой воды - уровень жидкости остается постоянным. Не знаю, какие процессы происходят в моих булочках, я с детства к химии равнодушна, мягко сказано, особенно к органической, но что-то там творится - увеличиваются в два раза, как минимум!



Вылавливаем заготовки из кастрюли и выкладываем на салфетку, чтобы стекла вода.



Теперь все отправляем на смазанный маслом противень. Стараемся выдерживать расстояние между изделиями.
Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градуосв, естественно.
Через двадцать минут мои вкусные и красивые булочки готовы!



Красивые - это основное определение для этой выпечки. Это не звездочки, розочки, бублички и прочие растительно-геометрические формы и красивости, которыми славятся некоторые хозяйки, это скорее образцы абстрактного искусства. Но ведь искусства!
И кто скажет, что это не очень красиво - пусть первым бросит в меня камень! Красотища! И не спорьте.

А еще, мои булочки получились смешными. В смысле, я смеялась. До слез. Побочный эффект нейропрограммирования, наверное.


Смешно, но красиво.



И даже вкусно. И если красиво - абстрактно, то вкусно - вполне реально.
Как и положено для абсолютно стандартного рецепта дрожжевого теста.
Никаких вопросов.

Кроме одного - зачем мне вообще понадобились эти булочки?

Приятного чаепития!

комментарии: - "... А я-то всё время голову ломаю как закрутить эти булки?! ..." (Alien) - "... Сделала по этому рецепту в хлебопечке - вкусно, правда не так симпатично, как у вас получилось. Простые узелками ..." (Т.Б.Т) - "... Довольно странные у Вас понятия о красоте ..." (Александр) *** Я в красоте вообще без понятия. Но сказано же - абстракция. На ценителя значит... в искусстве. *** Аленка Аленкина