пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты выпечки

Хачапури из лаваша

фото вкусного ленивого хачапури из лаваша на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Сказать честно, вместо "настоящего" хачапури (у которого и единого рецепта то нет), делать будем пирог с сыром. И пирог этот будет ленивый (как у меня принято).
ленивый хачапури из лаваша - так называется рецепт этого кулинарного изделия.

Основой этого блюда являются сыр и творог. Сыр можно использовать как одного какого-то вида, так и в сочетании с другими. Например, очень вкусным получается рецепты пирога с адыгейским и российским сырами.
Выпечка станет замечательной закуской для любого стола.

ингредиенты:

- лаваш армянский - 1 шт;
- любой сорт твердого сыра - 200 г;
- сыр адыгейский – 300 г (можно заменить на брынзу, сулугуни или творог);
- 2 куриных яйца;
- молоко – 100 мл;
- соль;
- по желанию – чеснок, специи, зелень;
- сливочное или растительное масло.


фото исходных продуктов для хачапури из лаваша

рецепт приготовления

Этот рецепт использует два вида сыра для начинки: «Адыгейский» и «Российский».

Натрем сыры на крупной терке

Натрем их на крупной терке в отдельную емкость.

Разобьем в чашку пару свежих куриных яиц

Разобьем в чашку пару свежих куриных яиц. Если яйца небольшого размера, то можно положить 3 штуки.

тщательно смешаем ингредиенты для начинки

Хорошенько перемешаем ингредиенты лопаткой или вилкой. Добавим немного молока. Его можно заменить сметаной, сливками или натуральным йогуртом - все по вкусу.
Любители зелени и пряностей на этом этапе должны добавить их к остальным продуктам.
Все тщательно смешаем. Должна получиться вот такая субстанция.

Смазываем поверхность противня кусочком сливочного масла

Теперь необходимо подготовить форму. Здесь мы используем стандартный тефлоновый высокий противень.
Вы можете взять, например, стеклянную жаропрочную емкость любого размера. Смазываем поверхность противня кусочком сливочного масла (или кисточкой обмазываем растительным).

начинаем выстилать лаваш в форму

Начинаем аккуратно выстилать лаваш в форму. Скорее всего вам придется его подрезать, чтобы края уместились в емкость.
Для этой формы пришлось разделить его на две части. На фото показано, что одна половина должна разместиться на дне противня, вторая – остаться свисать с края.

Выкладываем приготовленную сырную массу на нижний слой

Выкладываем приготовленную сырную массу на нижний слой. Разравниваем все лопаткой по всей поверхности формы.

Закрываем начинку второй половинкой

Закрываем начинку второй (свисающей) половинкой и подворачиваем края. Получилась заготовка для закрытого пирога.

Помещаем заполненную жаропрочную форму в духовку и через 25 минут сырный пирог готов

Верхний слой можно смазать яичным желтком, так на выпечке получится румяная корочка.

Заполненную жаропрочную форму запекаем 20-25 минут в духовке разогретой до 160-180 градусов.
По окончании получаем вот такой симпатичный и вкусный хачапури из лаваша! (можно и на сковороде пожарить, будет почти также вкусно)

хачапури из лаваша фото

Готовую выпечку нужно немного остудить, чтоы слегка застыла расплавленная начинка. Только после этого можно нарезать блюдо на части.

Подавать ленивые хачапури рекомендуется к сладкому чаю или вместо закуски к первым и вторым блюдам.

Приятного аппетита!
И приятного знакомства с настоящей грузинской кухней! По-русски.

комментарии:

- "... Замечательны ленивые пироги! Сделала на пробу и не пожалела. Супер, очень сырно и вкусно! ..."
(Шаповалова Нина)
- "... Творога надо класть меньше (гр. 200), а то это сильно напоминает ватрушку. А сыра чуть больше - гр. 300 - 350. И возьмите Тильзитер - будет несравнимо лучше. Чуть-чуть посолить и получается классный сырный пирог ..."
(Леонид)
*** Тут я согласная - чем лучше сыр, тем вкуснее. ***
Аленка Аленкина

с рецептом хачапури из лаваша часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



ленивый хачапури из лаваша