полезные советы:
- Для свиного фарша не стоит использовать больше двух яиц на 1 кг мяса.
- Фарш для котлет после перемешивания можно накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минут на 30, и после этого ещё раз перемешать. Будет сочнее.
- Перед формированием котлеток фарш надо "отбить", тогда они точно не развалятся при жарке.
- Чтобы проверить готовность котлет, проткните одну ножом - светлый сок и серый цвет мяса - блюдо готово.
комментарии:
- "... Очень сочные котлетки получились. И мороки с двумя фаршами не надо. Спасибо! ..." (Алекс)
|
с рецептом котлет из свинины часто смотрят следующие блюда: