Некоторые хозяйки добавляют в фарш для котлет прокрученное сало, чтобы блюдо было помягче.
Но можно приготовить котлеты из одной свинины и получится очень сочно и вкусно.

Этот рецепт свиных котлет можно считать классическим - в фарш добавляется немного хлеба и лука, а для связывания ингредиентов еще и куриное яйцо.

Ингредиенты

- свинина - 300–450 г;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- луковица средняя;
- стакан холодной кипячёной воды;
- хлеб (батон белый обыкновенный) – 100–200 г;
- масло растительное - для жарки;
- соль, специи и перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление начинаем с мяса, как обычно.



Свинину хорошо промываем и перемалываем в фарш. При желании лишний жир можно убрать.



Мелко нарезаем луковицу.



Хлеб (батон) размягчаем в воде пальчиками и разминаем на мелкие кусочки.



В фарш добавляем измельченный лук, яйцо куриное и хлеб.



Хорошо перемешиваем и добавляем специи, перец и соль.



Руки смачиваем водой и лепим котлетки.
Жарим их на хорошо раскалённой сковороде в масле без панировки. (т.е. панировочные сухари или муку не используем)



Обжаривам свиные котлеты с обеих сторон до готовности,



то есть до появления золотисто-коричневого оттенка.



Вкусные котлеты из свинины готовы. Подавать их можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!