Привожу рецепт жаркого из курицы в традиционном исполнении. Самый простой вариант с картошкой и самый быстрый.

Вкус - никаких "наворотов" с грибами, помидорами, перцами и прочего. Захотите, введете в свои рецепты самостоятельно, без проблем. Можете приготовить в духовке в горшочках, можете в мультиварке - все аналогично.
Здесь только самые привычные ингредиенты и прямая технология, с частичной обжаркой некоторых овощей.

Не особо обращая внимание на куриные составляющие, которые можно легко заменить на свинину или индейку, просто приступим к приготовлению.

ингредиенты:

- куриное филе - 2 кусочка;
- картофель - 1,3 кг;
- морковь - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 луковица;
- перец, соль;
- зелень;
- масло растительное.

рецепт приготовления

Первыми в кстрюлю пойдут овощи.



Очистить от шелухи луковицу, помыть и измельчить лук.



Почистить морковь, помыть и натереть ее на крупной терке.



Обжарить на растительном масле в казане измельченную луковицу до прозрачности.
(!) Казан - почти обязательный "компонент" для этого блюда. Или подобная же посуда с толстыми стенками. Утятница, например.



Добавить натертую морковь, и еще немного обжарить.



Помыть и нарезать на небольшие кусочки куриное филе.



Добавить его к обжаренным овощам.



Поперчить и посолить блюдо по вкусу. Обжарить мясо на тихом огне минут 6-7.



Почистить, помыть и порезать на небольшие кубики картофель.



Добавить в казан.



Добавить немного кипяченой воды в мясо с картофелем и все перемешать. Воды я обычно наливаю столько, чтобы почти полностью закрывала содержимое.



Курица должна тушиться под крышкой до полной готовности.



Помыть и измельчить зелень.



Добавить в казан к жаркому, перемешать и выключить огонь через пару минут.



Вкусное жаркое из курицы готово! Подавать в горячем виде. И без гарнира, естественно.

Приятного аппетита!