Иногда, глядя на будки с шаурмой возле метро, задаешься вопросом - как бы мне приготовить эту самую шаверму в домашних условиях?

Да очень просто! Не готовили арабы свой народный дёнер с такими выкрутасами как нынешние шаурмисты.
Им кушать что-то было надо, а не зевак и туристов заманивать.
Все делалось просто и достаточно быстро. И в домашних условиях. (в древне-восточном понимании "домашнего")

Что мы сейчас и проделаем по их историческому примеру - сделаем шаурму с курицей.

***

Ингредиенты:

- филе куриное - 310 г (филе грудки, заметьте, а вырезку у курицы я так и не нашла, хотя всю "животную" расковыряла);
- лаваш - 4 шт.;
- морковь корейская - 340 г;
- огурцы свежие - 3 шт.;
- капуста белокочанная - 260 г;
- кетчуп - 120 г;
- помидор соленый - 4 шт.;
- сметана - 130 г;
- майонез - 110 г.

Даю точный вес в граммах, по требованию некоторых посетителей. Так лучше?

Рецепт приготовления

Начнем с курицы, естественно.


Порезать на мелкие кусочки куриное филе.



Обжарить на сковороде нарезанное филе на растительном масле до готовности. И никаких чудес!

Поверьте, вкус шаурмы определяет не какой-то "специфический" способ приготовления мяса на вертикальной карусели,
а состав белого соуса и овощные ингредиенты начинки!
Все остальное - балаган для развлечения публики и разведения антисанитарии.
Хотя... антисанитария свой вкус все-таки придает... особый аромат, что ли. Но это легко поправимо.

Положить в глубокую тарелку очищенные соленые помидоры, майонез и сметану.



Перемешать тщательно до образования однородной массы. Соус для шаурмы готов.



На крупной терке натереть огурцы, предварительно помыв их и срезав шкурку при необходимости.



Измельчить ножом капусту. Как удобнее - можно соломкой, можно кубиками.



Слегка размять руками нарезанную капусту в глубокой чашке, чтобы дала сок.



Разделить каждый лаваш на две части.



Выложить на лаваш первый ингредиент – измельченную капусту.



Выложить рядом с капустой второй ингредиент – корейскую морковь. (древние арабы ее очень даже уважали, как и соленые помидоры, впрочем)



Выложить вдоль моркови третий ингредиент – натертый огурец.



Выложить последний ингредиент – обжаренное филе.



Выложенные продукты полить сверху соусом.



Так же полить кетчупом или домашним томатным соусом.



Загнуть лаваш сверху и снизу.



Закрутить в рулет лаваш с начинкой. Вкусная домашняя шаурма готова!



Подавать готовую шаурму следует в холодном виде.



При подаче шаурму можно разрезать на половинки и украсить кетчупом.

Получается довольно быстро и очень вкусно. С "околометрошной" шаурмой - не сравнить!
Правда, аромата антисанитарии не хватает...

Приятного аппетита!