Больше всего у меня заготавливается на зиму компота из яблок. Причина простая - и яблок вырастает больше, чем всего остального, и падает их с веток видимо-невидимо.
Собрав падалицу, я яблочный компот на зиму и готовлю. За месяц набирается вполне приличное количество банок.

Естественно, что параллельно я готовлю и варенье, и повидло, и все остальные яблочные "заготовки" и "консервы".

Но среди них яблочный напиток едва ли не самый простой и быстрый в приготовлении.

Для рецепта компота из яблок нам потребуются
ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
- вода фильтрованная 2,5 л;
- яблоки 1,3 кг;
- сахар песок 3 стакана.

рецепт приготовления

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.



Слить полностью воду с яблок через дуршлаг.



Промыть хорошо банку и крышку под проточной водой.



Стерилизовать в течение 25 минут чистые банку и крышку на пару. У меня буквально мантоварка приспособлена на даче. В городе я обычно микроволновкой пользуюсь для стерилизации.



Сделать несколько проколов вилкой на каждом фрукте.



Выложить подготовленные яблоки в горячую банку.



Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на сильный огонь.



Довести воду в кастрюле до температуры кипения.



Залить закипевшую воду в банку с яблоками. Прикрыть ее крышкой. Оставить стоять на несколько минут. Минут 5 хватит.



Надеть крышку с дырками на банку.



Слить всю воду с банки обратно в кастрюлю и добавить указанное количество сахара. Количество сахара можно немного менять, в зависимости от сладости яблок и собственного вкуса.



Довести на сильном огне сироп до кипения.



Влить закипевший сироп в банку с яблоками.



Закатать банку с яблочным компотом крышкой. Пластиковые крышки для горячей консервации я обычно не использую.





Положить готовую банку с компотом на бок или поставить вверх дном и тщательно укутать теплым одеялом. Компот должен плавно и постепенно остывать.



Вкусный компот из яблок готов! Причем готов к длительному хранению.



Яблочный компот получается и вкусным и полезным. С удовольствием потребляется и ребенком и его родителями. А также гостями за празднечным столом.
И как "компот" на третье, и как непременный атрибут праздничного застолья.

Приятного аппетита!