Повидло из груш готовится точно также, как повидло из яблок, и для тех же целей - и продукт на зимний период заготовить, и выпечку начинкой обеспечить.

Рецепт простой и достаточно быстрый.
Технология производства повидла из груш в домашних условиях в точности повторяет приготовление яблочного повидла.
Если и есть отклонения, то минимальные.

Если что-то будет непонятно в этом пошаговом рецепте с фото, вы всегда можете свериться с яблочным вариантом - не ошибетесь.

ингредиенты:

- грушевое пюре 1 кг. (вес даю уже в пюре - в грушах это несколько больше, в зависимости от их сорта и состояния);
- сахарный песок - 900 г.

рецепт приготовления

Тщательно промыть груши под проточной водой.



Порезать чистые груши, удалив из них сердцевину с косточками.





Прокрутить на мясорубке подготовленные груши. (некоторые измельчают груши блендером, но мне не нравится - слишком мелко, получается "перебитая" жижа)



Получится пюре – однородная густая масса.



Выложить грушевое пюре в казан.



Добавить в казан необходимое количество сахара.



Перемешать тщательно ложкой.



Довести на тихом огне до кипения. В казане, например.



Снять пенку и кипятить около получаса на тихом огне.



Помыть тщательно крышку и банку под проточной водой.



Стерилизовать в течение 25 минут помытые крышки и банки. Для стерилизации банок на пару удобно использовать ярус от мантоварки. На него помещается несколько банок одновременно с крышками. В принципе, крышки можно и прокипятить отдельно 3-5 минут.



Выложить в подготовленную горячую банку готовое горячее повидло.



Закатать плотно горячей крышкой.



Вкусное повидло из груш на зиму готово!





Приятного зимнего аппетита!