Яблочно-грушевый сок на зиму - отличная заготовка на зиму.

В домашних соках гораздо больше витаминов, чем в покупных из пакетов, к тому же напитки собственного приготовления значительно дешевле, чем их магазинные аналоги.
Домашние соки получаются может и не такими картинно красивыми как магазинные, зато в них ничего кроме фруктов нет, чего нельзя сказать про покупные "жидкости".
Представляю еще один вариант заготовки на зиму, но уже из яблок и груш в соковарке.

ингредиенты:

- яблоки - 1 кг;
- груши - 1 кг;
- песок сахарный - 200 г.

рецепт приготовления

Промыть яблоки и груши под проточной водой.



Налить в нижнюю часть соковарки воду.



Установить в нее для сбора сока вторую кастрюлю.



Порезать чистые яблоки на небольшие кусочки, отделив семенные коробочки.



Наполнить подготовленными яблоками дуршлаг от соковарки наполовину.



Порезать чистые груши, так же как и яблоки, на небольшие кусочки, так же отделив семенные коробочки.



Наполнить дуршлаг доверху подготовленными грушами.



Посыпать сверху уложенные в дуршлаг фрукты половиной сахарного песка.



Накрыть крышкой наполненную соковарку и поставить ее на сильный огонь.



Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.



Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут.



Оставить на огне соковарку до тех пор, пока не перестанет с трубочки капать сок (это займет примерно 40 минут).



Поставить кастрюлю с собранным яблочно-грушевым соком на сильный огонь и добавить в нее оставшийся сахар.



Довести сок до температуры кипения.



Залить доверху в горячую банку горячий яблочно-грушевый сок.





Закатать закаточной машинкой плотно крышку.



Вкусный яблочно-грушевый сок на зиму готов!



Сок получается сильно концентрированный. При подаче его можно разбавлять кипяченой водой.



Приятного аппетита!