Яблочную шарлотку в духовке может испечь любая начинающая хозяюшка. В кулинарии ничего не может быть проще, чем смесь стакана сахара, стакана муки, трех яиц и, конечно же, яблок.

Представленный рецепт из серии «гости в доме». Отлучаться на кухню приходится всего на 10 минут. Именно в простоте и скорости основное отличие этого варианта от того, который я пеку обычно "не торопясь". (см. "Пирог шарлотка" - там еще «гости на пороге», можно и не спешить)

Украшения десерт не требует. Можно посыпать сахарной пудрой, максимум.

***

Ингредиенты:

- мука пшеничная 1 стакан;
- разрыхлитель 5 г;
- яблоки 2 шт. (идеально подходит антоновка, но можно и любые другие);
- песок сахарный 1 стакан;
- яйца 3 шт.;
- ванилин 1 г.

Весь набор продуктов для этого десерта.

Рецепт приготовления

Куриные яйца следует помыть и разбить в емкость для взбивания.



Хорошо взбить яйца миксером.



Должна получиться густая белая пена.



Добавить стакан сахара. Хорошо взбить, чтобы сахар полностью разошелся. (для справки: яйца отлично взобъются с сахаром в "неразделенном" виде.)



Добавить в емкость со взбитыми с сахаром яйцами стакан муки. Взбить до получения однородной консистенции.



Добавить в тесто необходимое количество разрыхлителя и ванилина. Взбить тщательно.



Тесто для шарлотки должно получиться достаточно жидкое - почти блинное по вязкости.



Помыть яблоки и нарезать их небольшими кубиками. Вот здесь поле для творчества - яблоки можно порезать дольками (самый распространенный способ), тонкими ломтиками или как фантазия подскажет. Важно одно - не мельчить!



Вылить в форму для выпечки половину получившегося теста для шарлотки.



Равномерно распределить по тесту в форме подготовленные яблоки. Кстати, это уже "усложненный способ" - в классической шарлотке просто засыпаются яблоки и сверху заливаются тестом. Без первого слоя вообще!



Вылить вторую половину теста в форму так, чтобы яблоки полностью скрылись под ним. Для надежности можно первый слой теста наливать поменьше. (у меня, когда шарлотку готовит муж, а это блюдо даже мужчинам по плечу, он вообще первый слой теста не делает - высыпает все яблоки, довольно крупно нарезанные, и заливает сверху тестом. яблоки, дескать, сами всплывут, если им это надо)



Выпекать яблочную шарлотку следует в духовке разогретой до температуры 180 градусов около получаса.



Вкусная яблочная шарлотка готова! Осталось посыпать пирог сахарной пудрой



и дать шарлотке полностью остыть.



Подавать этот десерт лучше всего с чаем и кофе. Хотя шарлотка отлично сочетается с любыми напитками, даже с коньяком.

Когда ничего не хочется и абсолютно лень что-то готовить из выпечки, когда уже кажется, что лучше отправить мужа в магазин за чем-нибудь сладеньким...
Вот тогда нужно вспомнить про простую яблочную шарлотку и оторвать свою пятую точку от чего-то горизонтального и плоского (и мягкого, желательно).
Отправиться на кухню и потратить всего 10 минут своего драгоценного времени на приготовление такого домашнего и такого вкусного лакомства из детства.

Приятного аппетита!