Салат из свежей капусты - это всесезонное блюдо из тех, которые готовятся на каждый день.

Кстати сказать, рецепт этого салата не только всесезонный но и многовариантный - капуста и морковь могут дополняться различными ингредиентами. Например, зеленый горошек, огурцы и другие овощи и даже фрукты. Да и заправлять можно хоть маслом, хоть майонезом.

Салат с капустой и морковью явно не праздничный, но можно его приготовить и так украсить перед подачей на стол, что он займет вполне достойное место и в торжественном меню.

Ингредиенты

- Капуста белокочанная - 500 г;
- Морковь - 2 шт.;
- Половинка одного лимона;
- Укроп - небольшой пучок зелени;
- Соль, перец, сахарный песок - по вкусу;
- Подсолнечное масло.

Приготовление

Шинкуем морковь при помощи крупной тёрки. Можно мелко нашинковать и ножом. Но на тёрке получается быстрее и равномернее.



Также на крупной тёрке шинкуем капусту. После этого капусту надо немного помять руками, чтобы она чуть-чуть дала сок. (многие добавляют еще и лук, но тогда вкус более резкий)



Нарезаем зелень для салата и добавляем к моркови в капусту.



Добавляем сок лимона. Выдавливаем его из приготовленной половинки. (в крайнем случае можно немного сбрызнуть капусту уксусом)



Соль и сахар добавляем по вкусу. Салат поливаем подсолнечным маслом. И все хорошенько перемешиваем.

Блюдо можно украшать и подавать на стол.

На все ушло около 10 минут, не торопясь.
И при этом салатик получается довольно вкусным. И, главное, полезным. В любое время года, но летом особенно.

Приятного аппетита!

отзывы и комментарии — Я в этот салат всегда немного горчицы добавляю, или горчичного порошка, как перца, примерно. Получается ооочень вкусно! (Петровна — Очень вкусный капустный салатик, только я подсолнечное масло заменила на оливковое (Надья) *** Ну, это явно новый рецепт салата. И не спорьте. *** Аленка Аленкина — Гениальность - в простом!!! (Розалия) *** Спорить не буду. Скромность меня украшает *** Аленка Аленкина — Свежий капустный салат — витаминный заряд за 10 минут! Посыпала еще семенами подсолнечника — хруст и польза в каждой ложке. (Ира)