Салат из свежей моркови с изюмом

фото вкусного салата из свежей моркови с изюмом на тарелке

какие нужны продукты
как приготовить
полезные советы

Салат из свежей моркови входит в стандартный набор салатов приготавливаемых к большим праздникам.
Блюдо из моркови и изюма поможет разнообразить меню, а также принесет на стол яркие краски.

Надо сказать, что салат этот очень вариабелен. Даже имея классический рецепт, каждая из хозяек вносит что-то свое. Одна делает его с майонезом. Другая добавляет грецкие орехи. Третья включает в состав яблоки. И так далее.

Я же придерживаюсь представленного здесь рецепта морковного салата.
И исправно готовлю салат из свежей моркови с изюмом и медом на каждый праздник.
Что удивительно, съедают его до последней капельки и даже посматривают нет ли еще.
Сладкоежки.

Делается это блюдо очень просто и быстро. И как я уже сказала, позволяет изменять рецептуру в широких пределах.

Ингредиенты

- морковь - 3 или 4 небольших морковки;
- жидкий мед – 1 ч. л.;
- изюм без косточек - 1 горсточка;
- свежий кефир – 1 ст. л.

ингредиенты салата из свежей моркови

Рецепт приготовления

Готовить начнем с изюма.

Изюм предварительно залить кипятком

Изюм (обязательно хорошего качества) предварительно залить кипятком. Слить воду через 6-7 минут. Помыть ягоды.

Морковь натереть на кухонной терке с маленькими отверстиями

Морковь натереть на кухонной терке с маленькими отверстиями

Очень многое в этом салате зависит от качества моркови. И его вкус, и сладость и консистенция.
Морковь очистить. Хорошо отмыть. Натереть на кухонной терке с маленькими, удлиненными отверстиями.

в отдельную чашу налить мед

Для заправки в отдельную чашу (небольшую) налить мед.

Добавить кефир и смешать, пошаговое фото приготовления салата из свежей моркови

Добавить кефир. Смешать.

В салатницу сложить основные компоненты салата из моркови

В салатницу сложить основные компоненты морковного салата.

Сверху вылить сладкий соус, фото салата из свежей моркови с изюмом и медом

Сверху вылить сладкий соус. Перемешать.

Вкусный салат из свежей моркови готов!

Желательно делать небольшие порциии употреблять блюдо сразу же.
При необходимости можно заранее заготовить все ингредиенты и заправить салат прямо перед подачей.

Салат получается сочным, вкусным и нежным.
Со сметаной морковный салат получается менее сладким, а если бы еще и без меда...
А если бы еще и без изюма! Но, на вкус на цвет... (про фломастеры я уже говорила?)

Для гостей же делаю. Для сладкоежек.

Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

Почему салат из моркови с изюмом получается слишком сладким?

Изюм может быть очень сладким, особенно если не промыт. Перед добавлением замочите изюм в тёплой воде на 10 минут, затем хорошо просушите — это снимет излишнюю сладость и делает его мягче. Можно заменить на курагу или чернослив для более нейтрального вкуса.

Можно ли сделать салат без масла?

Да, но масло помогает раскрыть вкус каротина и связывает ингредиенты. Замените на йогурт, сметану или мёд с лимонным соком — это сделает салат легче. Без жира вкус будет менее насыщенным, но всё равно приятным.

Нужно ли натирать морковь на тёрке?

Да, лучше всего на крупной тёрке — так морковь сохраняет хруст, но легко сочетается с изюмом. Мелкая тёрка делает салат слишком однородным, а крупная — даёт приятную текстуру и визуальную привлекательность.

Какие специи подходят к этому салату?

Классика — щепотка молотой корицы, мускатного ореха или ванили. Для пикантности — капля лимонного сока или яблочного уксуса. Не перегружайте — блюдо должно быть лёгким и свежим.

Можно ли хранить салат в холодильнике?

Да, храните в герметичной ёмкости до 2 дней. Изюм впитывает влагу, поэтому лучше добавлять масло и изюм непосредственно перед подачей — так салат останется хрустящим.

Отзывы и комментарии:

- "... Простой и вкусный салатик. Добавила зубчик чеснока для аромата. Спасибо! ..."
(ТатьянаФ)
- "... Мне кажется, будет еще интересней вкус если использовать морковь по-корейски! Получится смешение сладкого и кислого — очень пикантно! ..."
(Люси)
- "... В заправку можно добавить немного лимонного или апельсинового сока — попробуйте! ..."
(Ole4ka)
- "... а я делаю без изюма, но с солёными орешками которые к пиву подают.., но теперь попробую с изюмом сделать ..."
(Катарина)