рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

рецепты салатов

Салат с кальмарами по-корейски

фото вкусного корейского салата из кальмаров с фунчозой

нужные ингредиенты готовим дополнительная информация

Салаты с кальмарами - довольно популярный вид праздничных закусок в нашей стране. Для нас это именно праздничные рецепты ввиду их "экзотичности".

Салат из кальмаров с фунчозой - типичная корейская закуска из морепродуктов. Готовится достаточно просто и очень быстро.

Поскольку фунчоза универсальна, то блюда из нее могут использоваться как в холодном виде, как закуски, так и в горячем. (тогда у нас получается полноценное второе блюдо с моллюсками)

Вид у закуски вполне живописный, вкус - соответствующий "по-корейски", рецепт простой, а приготовление почти элементарное.




Ингредиенты:

- отварной кальмар - 300 - 350 г;
- фунчоза - 150 г;
- луковица - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- перец сладкий - 1 шт.;
- соль;
- чеснок;
- масло растительное - 50 мл;
- соевый соус - 50 мл;
- кориандр;
- смесь перцев.


фото ингредиентов для салата из кальмаров

Как разделать и отварить моллюска здесь отдельно показывать не буду - подробно это можно посмотреть в кальмарах.

Рецепт приготовления

Кальмар для салата используется уже отваренный, просто напоминаю. Сначала займемся фунчозой.

Положить рисовую лапшу в холодную воду

Положить рисовую лапшу в холодную воду на три - четыре минуты.
После чего заменить воду на крутой кипяток и оставить в нем фунчозу на пять минут.

В это время приготовить овощи: все надо порезать соломкой, помидор - кубиками.

Лук порезать соломкой

Начнем с лука - не мельчим. Нам нужны именно "дольки".

морковь порезать соломкой

морковь порезать соломкой, немного крупнее чем для корейской моркови.

перец порезать соломкой

нарезать сладкий перец аналогично.

помидор порезать кубиками

помидор нарезать небольшими кубиками.

На сковородку налить масло, и обжарить лук.
Следом положить морковь и перец. При желании получить более острое блюдо добавить немного перца чили или кайенского перца.

Овощи не должны полностью размягчиться

Через три - четыре минуты добавить к овощам помидор. Все прогреть несколько минут. Овощи не должны полностью размягчиться.

Кальмара порезать соломкой

Уже отваренного кальмара порезать соломкой

Кальмара добавить к овощам

и выложить к овощам.

на сковороду с кальмаром и овощами положить фунчозу, пошаговое фото приготовления салата с кальмарами по-корейски

Через пару минут на сковороду с кальмаром и овощами положить подготовленную в кипятке фунчозу.
Влить соевый соус, добавить все специи и измельченный чеснок.

фото готового салата из кальмаров с фунчозой

Через 5 минут огонь следует выключить. Вкусный салат с кальмарами по-корейски готов!

Если стеклянной лапши было много, то фунчозу с кальмарами можно сразу подавать на стол как горячее блюдо. Без гарнира.

салат с кальмарами по-корейски фото

Если же дать блюду остыть и настояться, то получаем великолепную закуску из кальмаров!

Вкусную и живописную.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Чтобы блюдо получилось истинно корейским, заправьте салат кунжутным маслом.

- Настоящее блюдо по-корейски должно буквально "обжигать" ваши вкусовые рецепторы, поэтому добавьте в салат несколько больше специй, чем вы привыкли.

- Чем тоньше и равномернее нарезаны ингредиенты блюда, тем оно вкуснее.

комментарии:

- "... в горячем виде мне салат с кальмаром больше понравился, а мужу в холодном, да еще и со смесью перцев ..."
(Лида)
*** Типичная ситуация. Мужчины его обычно как закуску и употребляют ***
Аленка Аленкина


с рецептом салата с кальмарами по-корейски часто смотрят следующие блюда:



<<<   к домашним рецептам







к названию