Если у вас есть куриная грудка, то вам есть из чего приготовить вкуснейшее блюдо - куриные отбивные.
Филе курицы идеально подходит для быстрой термической обработки, но его важно не передержать - быстро высыхает.

Куриное мясо на сковороде готовится считанные минуты (в духовке чуть дольше), что ценно, а вкус - в пору на праздничный стол. Особых сложностей приготовление этого блюда вызывает, так что справится даже начинающий кулинар.

В этом рецепте я замариновала отбивные в соевом соусе, что придало им дополнительную сочность и аромат.

ингредиенты:


- филе куриной грудки - 800 г;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- соевый соус - 100 г;
- сухари панировочные - 100 г;
- Перец черный молотый;
- масло для жарки.

рецепт приготовления

Из куриной грудки надо сформировать отбивные.



Я разрезаю вдоль, не до конца, куриную грудку, и при раскрытии получаю желаемую форму отбивной.



Как-то так должно получиться.



Куриную грудку "отбить". У меня новомодное устройство, купленное по случаю, как раз для этих целей. ("тендерайзер" называется, еле выучила название)
Работает по типу промышленного инъектора - прокалывает мясо иглами. Курица разрыхляется без "разбивания" волокон. Идеально подходит для последующего маринования.



Выложить в емкость для маринования.



Залить соевым соусом.



Все перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.



По истечении времени приступаем к приготовлению куриных отбивных.



Сковороду с растительным маслом хорошо прокалить.



Куриную отбивную обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Выложить на сковороду для жарки. Поперчить.



Жарить следует до золотистого цвета с обоих сторон на среднем огне. Буквально по паре минут на каждую сторону.



Вкусные куриные отбивные готовы! Все быстро и просто.

Приятного аппетита!