пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Карась в духовке

вкусный запеченный в духовке карась на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Карась – костистая рыба, поэтому готовить ее лучше так, чтобы кости легко отделялись от филе.
Запекание карася в духовке - один из лучших способов его приготовления. (хотя, чаще всего его просто жарят)

Один из вариантов – запечь в духовке карася с гарниром. В качестве последнего оптимально использовать картофель.
Рецепт этот готовится быстро и блюдо не требует от хозяйки серьезных хлопот.

Тем более, что у нас дома рыбу чистит тот, кто ее и наловил!

ингредиенты:

(на две порции)

- карась - 2 шт. (средних);
- майонез или сметана - 150 г;
- картофель - 300-400 г;
- лук репчатый - 1 шт. (крупная);
- чеснок - 3-4 зубчика;
- смесь специй для рыбы (сушеный чеснок, кунжут, сладкий перец, паприка, укроп);
- соль и черный перец.


фото ингредиентов для приготовления карася в духовке

рецепт приготовления

"Очищаем карасей от чешуи и внутренностей. При удалении последних важно не повредить желчный пузырь, который находится рядом с головой рыбы, иначе блюдо будет иметь горький привкус." - это все к мужу. Я даже не сомневаюсь, что именно так он все и делает.
Моя работа начинается дальше - тщательно промываем карасей и даем воде стечь, затем обсушиваем их бумажными полотенцами.

В области спины рыбы делаем глубокие надрезы

В области спины и хвоста рыбы с обеих сторон делаем глубокие надрезы с интервалом в 3-5 мм, как показано на фото.

Натираем карасей специями

Натираем карасей специями и оставляем на 15-20 минут, чтобы филе пропиталось ароматами пряностей.

Нарезаем очищенный картофель

Нарезаем очищенный картофель на не слишком толстые бруски или кусочки другой формы.

смешиваем майонез или домашнюю сметану с тертым чесноком, солью, специями и черным перцем, фото приготовления карася в духовке

Готовим соус. Для этого смешиваем майонез или сметану с тертым чесноком, солью, специями и черным перцем.

Тщательно обмазываем смесью рыбу, пошаговое фото  приготовления карася в духовке

Сметаной, точнее половиной соуса щательно обмазываем рыбу снаружи и не забываем про внутреннюю часть ее брюха.

Вторую воловину соуса смешиваем с нарезанным картофелем

Вторую воловину соуса смешиваем с нарезанным картофелем.

Нарезаем лук полукольцами и аккуратно выкладываем его на дно формы

Нарезаем лук полукольцами и аккуратно выкладываем его на дно формы, в которой будет готовиться блюдо.

Выкладываем карасей на лук

Выкладываем карасей на лук – он предотвратит пригорание рыбы к днищу формы.

выкладываем картофель

На свободное место вокруг рыбы выкладываем картофель.

Запекаем карася в духовке, пошаговое фото приготовления

Ставим посуду в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекаем карася в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. В процессе запекания можно поливать рыбешки выделяющимся соком.

карась в духовке фото

Караси хорошо пропеклись и покрылись аппетитной корочкой, как и картошка, впрочем.


Вкусный карась в духовке готов!
Осталось разложить по тарелкам и приступать к трапезе.

Приятного аппетита!

комментарии:

- "... Караси очень красивые, украсят любой праздничный стол! Вкуснота! ..."
(Нелли)
- "... карасаей лучше жарить в сметане, чем запекать ..."
(Игнат)
*** Тут по вкусу но в запеченном виде с костями проще разбираться ***
Аленка Аленкина


с рецептом карася в духовке часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



карась запеченный с картофелем