_____________________
|
рецепты домашних алкогольных напитков
Груши не так часто становятся основой домашних плодовых вин. А зря. Кроме изысканного грушевого вкуса, этот напиток обладает еще приятным ароматом. Вино из груш (сидр грушевый, по классификации) делается очень просто. Фактически также, как и почти все вина собственного приготовления в домашних условиях. Рзница чаще всего в конкретной рецептуре и исходном сырье. > ингредиенты: - Груши – 2 кг; - Изюм – 100 г; - Сахар – 1 кг; - Вода – 1,5 л. рецепт приготовленияВоду брать из колодца или чистого родника. Если таковой не найдется, то прокипятите обычную воду. Но лучше все-таки взять живую воду.По рецепту добавить сахара и растворить в воде. Воду стоит немного подогреть до 30 градусов. Груши необходимо промыть. Обработать груши на предмет гнили и семян. Нарезать мякоть дольками. (Сок здесь выжимать не будем - груши мягкие перебродят и так!) Приготовить емкости для брожения - банку помыть и высушить. В банку сложить груши и налить сироп. В банке должно остаться свободное место. Добавить изюм и перемешать все деревянной ложкой. Изюм мыть не следует, так как на его поверхности находятся живые дрожжи. Надеваем на банку перчатку медицинскую с дырочкой в пальце от иглы - будет "гидрозатвором". Ставим бродить в теплое и темное место. Брожение начнется через пару дней и перчатка поднимется. После того как перчатка сдуется, необходимо перелить содержимое в другую банку через трубочку ("снять с осадка" это называется у виноделов). Старайтесь осадок не задеть. На новую банку опять надеть перчатку и перенести ее в темное и прохладное место на несколько месяцев. Затем разлить готовое грушевое вино по бутылкам и герметично закрыть. Со временем оно станет светлее и ароматнее. Вкусное вино из груш напоминает яблочное, только слаще и ароматнее. Приятного аппетита!
с рецептом вина из груш часто смотрят еще и вот эти напитки: |