Сметанный крем

фото вкусного сметанного крема в стеклянной миске

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Один из самых простых кондитерских кремов для тортов и десертов - это сметанный крем.
Рецепт простой и состоит всего из двух ингредиентов - сметаны и сахара. Возможно введение в состав еще и вкусовых добавок и красителей.

Консистенцию крема можно менять в зависимости от его назначения, используя сметану разной жирности.
Если надо пропитывать бисквитные коржи, например, то можно даже добавить немного молока или сливок.

Готовится сметанный крем просто и быстро - основная работа отведена миксеру.

ингредиенты:

- сахар песок - 250 г;
- сметана 20% - 100 г.


фото исходных продуктов для сметанного крема

приготовление

Подготовьте миксер и емкость для взбивания.

В емкость для взбивания поместить сметану и сахарный песок

В сухую емкость надо выложить сметану и сахарный песок.

Миксером довести массу до полного растворения сахара

Миксером, на высоких оборотах, довести массу до полного растворения сахара.

фото готового крема из 20% сметаны

Сметану необходимо взбивать холодной, тогда масса получится воздушной и пышной.
При использовании миксера мощность для взбивания увеличивают до максимума.
Правда, если продукт высокой жирности, то есть вероятность при взбивании получить сливочное масло.

сметанный крем фото

Вкусный сметанный крем готов! Время взбивания обычно не превышает 10 минут.

Он не должен растекаться по чаше или стекать по венчику миксера.

Состав из 20% сметаны идеально подходит для выпечки и пропитки бисквитного торта, что мне и было нужно в данном случае.
Если подать со сметанным кремом фрукты и кусочки шоколада, то получится вполне самостоятельный десерт.

Приятного чаепития!

советы повара:

- Оптимальное решение для крема вообще - готовить его с сахарной пудрой! Никаких проблем со взбиванием не будет.

- Выставляйте на миксере минимальные или средние обороты. Если взбивать слишком активно – есть вероятность получить миску сладкого сливочного масла.

- Все продукты для торта лучше предварительно хорошо охладить в холодильнике или даже в морозильной камере (только не заморозьте!).

комментарии:

- "... я всегда добавляю ванильный сахар ..."
(Вита)
- "... я сметанку делаю сама, у нас и коровка своя во дворе имеется. Свою с покупной даже сравнить нельзя ..."
(Варвара)
*** Ну, нет у меня в городском дворе местной коровы, к сожалению, зато дворников с избытком. А от них молока, как от козла... ***
Аленка Аленкина

посмотрите еще рецепты:



<<<   вкусные рецепты







в начало страницы



                                  

здесь вы найдете рецепты как приготовить вкусные и классические блюда к ужину, oбeду и зaвтpaку,
с инструкциями, фотографиями и сведениями о продуктах, а также сможете подобрать идеальное меню
на каждый день и на любой случай, для всей семьи и для активной жизни, для похудения и красоты