Крем из сгущенки домашний рецепт с фото

фото вкусного крема из сгущенки в стеклянной чаше

продукты
приготовление
рекомендации

Крем из сгущенки для тортов - непременный атрибут моих самых любимых десертов. Он отлично подходит для любой выпечки в качестве наполнения и дополнения.

Рецепт с вареным сгущенным молоком и сливочным маслом позволяет приготовить крем, который пригоден даже для формирования розочек, цветочков и прочих кулинарных узоров и украшений.

Основной недостаток, которым страдают все рецепты этого кондитерского изделия, - его высокая калорийность.
Но иногда можно себя немного и побаловать вкусными десертами.

ингредиенты:

- молоко сгущенное - 1 банка;
- масло сливочное - 200 г.

фото ингредиентов крема из сгущенки

рецепт приготовления
Первым делом следует отварить банку сгущенного молока.
Это делается так: налить в кастрюлю воды, погрузить туда банку со сгущенкой, вода должна обязательно закрывать банку сверхом. Варить на среднем огне около 2-х часов, горячую воду постоянно доливать, по мере выкипания..

У меня уже вареная производителем сгущенка

У меня уже вареная производителем сгущенка

У меня уже сваренная производителем сгущенка, особого желания тратить на этот этап 2 часа у меня нет.

Вареную сгущенку переложить в подготовленную емкость для взбивания

Вареную сгущенку переложить в подготовленную емкость для взбивания

Вареную сгущенку переложить из заводской упаковки в подготовленную емкость для взбивания крема.

Сливочное масло нарезать кубиками и довести до мягкого состояния естественным образом при комнатной температуре.

Мягкое сливочное масло добавить в емкость для взбивания, фото

Мягкое сливочное масло добавить в емкость для взбивания, фото

Добавить в емкость для взбивания.

все ингредиенты тщательно взбить миксером

Все тщательно взбить миксером.

Вкусный крем из сгущенки готов!

Приятного аппетита!

советы повара:

- Сливочное масло перед смешиванием со сгущенным молоком рекомендуют взбить отдельно. Так, дескать, крем будет легче, воздушнее и менее приторным.

- Если хотите добавить в крем какие-либо наполнители или ароматизаторы (кофе, какао, ванилин, специи и ароматные эссенции), предварительно взбейте вареную сгущенку с небольшим количеством свежего молока или сливок. Масса станет заметно пластичнее и легче смешается с другими ингредиентами.

- Столовая ложка хорошего коньяка или ликера, добавленная к сгущенке, придаст крему изумительный аромат и сделает его вкус более глубоким и насыщенным.

- "... Я сгущенное молоко не отвариваю, к такому добавляю сливочное масло, форму держит ..."
(Инга)
- "... Вместо сливочного масла можно добавить сметану, крем получается с легкой кислинкой, что тоже вкусно. Обычно беру 400 гр. сметаны 20% на одну банку ..."
(Нинель)
- "... если есть желание сделать шоколадный крем, то достаточно растопить 1/2 плитки шоколада и добавить ее к ингредиентам ..."
(Гость)
- "... Готовила точно по вашему рецепту! Получился очень вкусный и нежный крем. В торте это что-то легкое, воздушное, божественно... ..."
(Кристина)