пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Гороховая каша

на фото вкусная каша гороховая в миске

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Как пишут хозяйки:
«рецепт гороховой каши не потребует от вас особых усилий».

Оказалось это не совсем так. Не бог весть какие усилия, но свои тонкости как ее варить все же есть.

Первая проблема с которой я столкнулась пытаясь первый раз приготовить кашу из гороха –
спустя шесть (!) часов варки, горох, как был деревянным так и остался.

Оказывается нужно было замочить его в воде (как я и сделала), но при этом добавить к нему чайную ложку пищевой соды! Все тщательно перемешать и оставить на ночь.
На следующий день общий объем бобовых увеличивается вдвое, а весь последующий процесс варки каши занимает не более тридцати минут.

ингредиенты:

- сухой горох - 450 г (предварительно замачиваем с содой на ночь);
- вода - в пропорции 1:2 по объему;
- сливочное масло - 30 г;
- специи, соль, черный перец - по вкусу.


фото исходных продуктов для гороховой каши

Лук репчатый, морковь, бекон, грибы и тому подобные продукты в эту кашу класть совершенно ни к чему. Это будут уже совсем другие блюда.

рецепт приготовления

Уже замоченный ранее горох высыпаем в дуршлаг. Лучше всего замачивать его с вечера и на всю ночь.

замоченный ранее горох высыпаем в дуршлаг

Хорошо промываем в холодной воде.

промываем горох в холодной воде

Теперь берем большую кастрюлю и пересыпаем туда бобовые.

берем большую кастрюлю и пересыпаем туда бобовые

Заливаем их водой в пропорции 1 к 2. На поверхности не должно образоваться пенки.
Если все же она появилась – это значит, что вы плохо промыли горох. В идеале вода должна быть прозрачная.

Заливаем горох водой в пропорции 1 к 2

Включаем плиту на средний уровень мощности.

Включаем плиту на средний уровень мощности

Через несколько минут на поверхности начнет образовываться большое количество пены, ее нужно снять шумовкой.

минут на поверхности начнет образовываться пена

пену нужно снять шумовкой

После закипания уменьшаем огонь, чтобы каша из гороха «не убежала».

После закипания уменьшаем огонь

Проверяем горох, достаем его ложкой.

Проверяем горох, достаем его ложкой

Еще сырой - варим еще 10 минут.

варим еще минут 10

Примерно через десять минут он начнет развариваться.

через десять минут горох начнет развариваться

Гороховая каша будет готова, как только вы заметите, что зерна разварились и стали кремообразными.

Каша скоро будет готова

гороховые зерна разварились и стали кремообразными

В некоторых источниках говорится о том, что нужно подавить горох толкушкой в пюре.
Не совсем поняла зачем, так как в моем рецепте зерна развариваются настолько, что ничего давить уже не имеет смысла.
Возможно это советы хозяек, отчаянно варящих сушеный горох без замачивания уже не первый час?

Добавляем специи по вкусу.

Добавляем специи по вкусу

Несмотря на то, что гороховую кашу маслом не испортишь, я не советую добавлять слишком много сливочного масла. Само блюдо и без того не сухое.

гороховую кашу маслом не испортишь, но и увлекаться не стоит

Нарезаем кусочек масла на несколько ломтиков.

Нарезаем кусочек масла на несколько ломтиков

не советую добавлять слишком много масла

И выкладываем их в кипящую гороховую кашу.

И выкладываем масло в кипящую гороховую кашу, фото приготовления

Перемешиваем и ждем, пока масло растопится.

Перемешиваем и ждем

Гороховая каша готова. Кусочки масла растопились, фото гороховой каши

Вкусная гороховая каша готова! Не пугайтесь, если вам показалось, что она очень жидкая.

После остывания каша из гороха сильно загустеет.

Гороховая каша фото

Подавать сытное гороховое блюдо можно с маслом или вареньем, например, а если кто на диете, так обойдемся и зеленой веточкой или луком (есть любители).
Гарнир из гороха отлично сочетается с грибами, овощами, копченостями и мясом.

Приятного аппетита!

комментарии:

- "... И правда очень вкусно гороховая каша получилась! Вся семья одобрила и теперь только такую и требует! ..."
(Вероника)
- "... дробленый горох можно не замачивать ..."
(Dasha)
- "... это самый обычный рецепт гороховой каши, так готовили еще сто лет назад ..."
(ЗлаЯ)
*** Вам виднее. Меня тогда еще на свете не было ***
Аленка Аленкина

с рецептом гороховой каши часто смотрят следующие блюда:



Гороховая каша в мультиварке

Еще более простой рецепт из гороха получается.

состав:

- Горох колотый - 150 г
- Специи - 0,25 ч. л. (по вкусу. майоран, базилик, прованские травы - отлично сочетаются с горохом)
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Вода - 400 мл
- Соль - 1 щепотка

приготовление:

Горох промываем под проточной водой, выкладываем в глубокую емкость. Наливаем воду, чтобы полностью покрыла зерна и оставляем на 3-5 часов. (в колотый соду можно не добавлять)
Сливаем воду и выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем указанное количество питьевой воды.
Наливаем растительное масло.
Устанавливаем на мультиварке режим «Тушение» и готовим 50 минут.
Добавляем в гороховую кашу соль и специи, если в чаше мало воды – добавляем еще 50-70 мл, оставляем томиться еще на 10 минут.

<<<   домашние рецепты

вкусная еда легко из привычных продуктов и никто не уйдет голодным




видео    готовим    этикет    приправы    меры веса    калорийность    фото   



к началу



гороховая каша в кастрюле