Такой пирог можно приготовить в духовке не только со сливами, но и с любой другой фруктовой или ягодной начинкой, было бы желание.
Сам рецепт выпечки довольно старый, я бы даже сказала древний. Кто и когда придумал в рецепты теста добавлять растительное масло стаканами - не знаю, но знаю точно - оно придает тесту кексовую структуру.

Мое же первое знакомство с тестом на растительном масле состоялось уже давно, а результат превзошел все мои ожидания. Пирог пришелся по вкусу моим домочадцам, особенно со сливовой составляющей. Так и повелось.

Делать этот десерт просто, продукты в него идут самые обычные, а трудозатраты минимальные.

ингредиенты:

- яйцо куриное - 3 шт. (1-ой категории или отборное);
- мука пшеничная - 2 ст. (высший сорт, как принято);
- сахарный песок - 1 ст.;
- рафинированное растительное масло - 1/2 ст.;
- молоко - 3/4 ст.;
- сода пищевая - 1 ч. л.;
- уксус 9% - 1 ст. л.;
- плоды сливы - 1 кг. (у меня всего 300 г к сожалению)

приготовление

Подготовить сухую емкость для взбивания ингредиентов.



Куриные яйца отделить от скорлупы.



Отмерить сахар.



Сахарный песок взбить с яйцом миксером или венчиком.



Добавить растительное масло и все тщательно перемешать.



Соду "гасить" уксусом или просто воспользоваться разрыхлителем для теста.



Молоко подогреть до комнатной температуры и ввести тонкой струйкой к другим ингредиентам.



Добавить муки



и замесить тесто. Тесто получается довольно плотной структуры, поэтому начинку выкладываю в этом пироге сверху.



Форму для выпекания пирога смазать сливочным маслом.



Ровным слоем выложить готовое тесто по поверхности формы.



У слив удалить косточки.



Поверхность теста украсить подготовленными плодами. Если есть желание сделать просто кекс, а сливу пустить в качестве украшения, как в моем случае, то достаточно 300 г фруктов. Если хотите именно пирог со сливами, то плодов необходимо взять 1 кг. и выложить их как можно плотнее друг к другу по всей поверхности.



Пирог отправить в духовку нагретую до 180 градусов и готовить на заданной температуре 40 минут или просто до румяной корочки. Готовность, как всегда, проверить зубочисткой, если при накалывании теста она остается сухой - пирог готов.



Так выглядит готовый сливовый пирог.



Пирог переложить из формы для выпекания на блюдо и дать ему остыть.



Вкусный пирог со сливами готов! Десерт получается даже нарядным.

Приятного аппетита!