Сырники в духовке - отличное блюдо из творога на завтрак и вкусный десерт к чаю. Полезно, не особо хлопотно и доступно по ингредиентам. Получаются мягкие и сочные творожные оладушки.

Вариант приготовления этого блюда в духовом шкафу устраивает большинство потребителей, так как запеченные сырники получаются без лишнего масла больше похожими на красивые пышные печенья.
Единственное, такие творожники могут осесть, но тут просто необходимо учитывать особенности работы с творогом и выдерживать указанную температуру запекания.

Представленный ниже состав является универсальным и подходит для всех способов приготовления сладких сырников из творога, но для духовки он наиболее оптимален.

ингредиенты:

- творог 9% - 500 г;
- куриное яйцо - 2 шт.;
- манная крупа - 4 ст. л.;
- сахар или сахарная пудра - 5 ст. л.;
- мука пшеничная - 4 ст. л.;
- ванилин - по вкусу.

рецепт приготовления

Творог необходим, естественно, самый свежий, если в нем много жидкости - ее необходимо отжать.
Для этого выложите творог на марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите под пресс, например, под кастрюлю с водой. Отжатый творог выложите в миску.



Теперь его нужно сделать однородным. Для этого большинство кулинарок предлагают протирать его через сито.
Честно сказать, делать это я не люблю и предпочитаю использовать блендер.



Куриные яйца разбиваем в миску



и добавляем к ним сахар - 5 столовых ложек без горки.



На вкус получится не очень сладко. Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара. Растираем яйца с сахаром.



Добавляем к полученной смеси ванилин, хватит одного грамма.



Выливаем готовую яичную смесь к творогу.



Туда же отправляем манную крупу



и муку. Разрыхлитель не используем.



Творожную массу хорошо вымешиваем.



Чтобы манка набухла и впитала жидкость, оставляем творожники "отдохнуть" в течение 20 минут.



Если творог был недостаточно отжат и тесто получается жидким, устранять этот недостаток лучше при помощи муки. Добавляем ее понемногу и смесь доводим до нужной консистенции. Оно должно хорошо формоваться руками.
Из теста катаем небольшие шарики. Размером сырник что-то среднее между грецким орехом и тефтелями. Чтобы тесто не оставалось на руках, их периодически нужно смачивать водой.



Выпекать сырники в духовке можно на силиконовом коврике, используя формы для маффинов, кексов или как я, на обычном противне, застеленном пергаментной бумагой. Между оладушками необходимо оставить место, так как они увеличатся в размере.
Отправляем блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. Как только сырники зарумянятся - достаем.



Резко это делать для выпечки нельзя, лучше подержать их в духовке при открытой дверце, чтобы не опали.



Нежные и вкусные запеченные сырники в духовке готовы! Подавать их лучше всего со сметаной. Но подойдет и варенье или мед.

Приятного аппетита!