Сырники в духовке - отличное блюдо из творога на завтрак и вкусный десерт к чаю. Полезно, не особо хлопотно и доступно по ингредиентам.
Главный плюс приготовления творожных оладушек в духовом шкафу - это отсутствие не слишком полезного обжаривания в растительном масле.

Рецепты запеченных в духовке сырников можно приготовить совсем без масла, тогда они получаются похожими на большие печенья. Единственное, творожные сырники могут осесть после запекания, но тут необходимо учитывать особенности работы с творогом.

Из духовки выходят вкусные, воздушные, ароматные, аппетитные и низкокалорийные сырники из творога.

ингредиенты:

- творог 9% - 500 г;
- куриное яйцо - 2 шт.;
- манная крупа - 4 ст. л.;
- сахар или сахарная пудра - 5 ст. л.;
- мука пшеничная - 4 ст. л.;
- ванилин - по вкусу.

пошаговый рецепт с фото

Творог необходим, естественно, самый свежий, если в нем много жидкости - ее необходимо отжать.
Для этого выложите творог на марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите под пресс, например, под кастрюлю с водой. Отжатый творог выложите в миску.



Теперь его нужно сделать однородным. Для этого большинство кулинарок предлагают протирать его через сито.
Честно сказать, делать это я не люблю и предпочитаю использовать блендер.



Куриные яйца разбиваем в миску



и добавляем к ним сахар - 5 столовых ложек без горки.



На вкус получится не очень сладко. Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара. Растираем яйца с сахаром.



Добавляем к полученной смеси ванилин, хватит одного грамма.



Выливаем готовую яичную смесь к творогу.



Туда же отправляем манную крупу



и муку. Разрыхлитель не используем.



Творожную массу хорошо вымешиваем.



Чтобы манка набухла и впитала жидкость, оставляем творожники "отдохнуть" в течение 20 минут.



Если творог был недостаточно отжат и тесто получается жидким, устранять этот недостаток лучше при помощи муки. Добавляем ее понемногу и смесь доводим до нужной консистенции. Оно должно хорошо формоваться руками.
Из теста катаем небольшие шарики. Размером сырник что-то среднее между грецким орехом и тефтелями. Чтобы тесто не оставалось на руках, их периодически нужно смачивать водой.



Выпекать сырники в духовке можно на силиконовом коврике, используя формы для маффинов, кексов или как я, на обычном противне, застеленном пергаментной бумагой. Между оладушками необходимо оставить место, так как они увеличатся в размере.
Отправляем блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. Как только сырники зарумянятся - достаем.



Резко это делать для выпечки нельзя, лучше подержать их в духовке при открытой дверце, чтобы не опали.



Нежные и вкусные запеченные сырники в духовке готовы! Подавать их лучше всего со сметаной. Но подойдет и варенье или мед.

Приятного аппетита!