пошаговые с фото блюда от поваров сборник рецептов похудение изображения

рецепты первых блюд

Кнели мясные

фото вкусных мясных кнелей на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

В моем ассортименте мясные кнели появились тогда, когда ребенок дорос до питания "с общего стола", что называется.
Блюда общие, а вот предпочтения у каждого свои - заставить сына есть фрикадельки, это была проблема. А вот рецепт супа с кнелями прижился.

Кнели - это те же маленькие фрикадельки, только в их состав еще входят сливки и яйцо. Да и фарш для них измельчают до пастообразного состояния.

Блюдо отлично переносит заморозку. А это просто спасение для работающей женщины: наморозила сразу и много - и голова больше не болит, чем накормить ребенка.
Бросила в бульон несколько штучек замороженных кнелей и ужин готов.

ингредиенты:

- нежирная свинина - 0,5 кг;
- филе курицы - 0,5 кг;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- жирные сливки - 5 ст. л.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, приправы.


фото исходных продуктов для кнелей мясных

рецепт приготовления

Начинаем с мяса - свинину и курицу следует тщательно промыть и очистить от шкурки и жилок.

порежьте мясо на небольшие кусочки

Мясо порежьте на небольшие кусочки.

Мясо переложите в емкость блендера

Мясо, порезанное на кусочки, переложите в емкость блендера.

вбейте яйцо, добавьте сливки и измельченный лук

Туда же вбейте яйцо, добавьте сливки и предварительно измельченный лук. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

сделайте фарш на блендере

Тщательным образом пробейте при помощи блендера мясо (или пропустите через мясорубку два раза). Фарш получится немного жидким, так и должно быть.
Теперь нам осталось только слепить шарики. Делайте это так, как удобно лично вам.

осталось только слепить кнели, отмеряем фарш ложкой

Некоторые используют две чайные ложки, мы же будем лепить их руками.

скатанные из фарша кнели

Не забывайте время от времени смачивать руки в теплой воде, чтобы не прилипали.

кнели выкладываем на большую разделочную доску

Заготовки выкладывайте на большую разделочную доску таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Как только израсходуете весь запас фарша, отправляйте все в морозильную камеру часа на два.

отправляем мясные кнели в морозилку часа на два

За это время они полностью заморозятся и можно переложить их в обычный пакет и убрать на длительное хранение.

кнели можно переложить в обычный пакет и убрать на хранение

Вкусные мясные кнели готовы!

мясные кнели фото

Суп с кнелями я варю по рецепту супа с фрикадельками, например.

фото мясных кнелей в готовом супе

Десять минут и готов вкусный супчик готов.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Для формирования кнелей можно использовать специальные круглые формочки, из-за чего получается необычная продолговатая форма тефтелек.

- Готовить это блюдо можно и без супа, для этого используют пароварку или мультиварку с функцией приготовления на пару - получается вкусное диетическое второе блюдо.

- Чем эластичнее и тоньше получится у Вас фарш, тем меньше вероятность того, что кнели развалятся в процессе варки.

комментарии:

- "... я так всегда фрикадельки делаю, только с говядиной ..."
(Нина Ф.)
*** Фрикадельки еще жевать надо, а эти просто "тают" во рту, почему их дети и любят ***
Аленка Аленкина


с рецептом мясных кнелей часто смотрят кулинарные блюда:



<<<   домашние рецепты с фото






к началу



для прекрасных кулинарок
молодых кухарок и искусных поварих
что приготовить вкусного домашним
обильные яства и изысканные кушанья
поварское искусство и кухонные хитрости
в поваренной книге "Еда это просто"