В моем ассортименте мясные кнели появились тогда, когда ребенок дорос до питания "с общего стола", что называется.
Блюда общие, а вот предпочтения у каждого свои - заставить сына есть фрикадельки, это была проблема. А вот рецепт супа с кнелями прижился.

Кнели - это те же маленькие фрикадельки, только в их состав еще входят сливки и яйцо. Да и фарш для них измельчают до пастообразного состояния.

Блюдо отлично переносит заморозку. А это просто спасение для работающей женщины: наморозила сразу и много - и голова больше не болит, чем накормить ребенка.
Бросила в бульон несколько штучек замороженных кнелей и ужин готов.

ингредиенты:

- нежирная свинина - 0,5 кг;
- филе курицы - 0,5 кг;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- жирные сливки - 5 ст. л.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, приправы.

приготовление

Начинаем с мяса - свинину и курицу следует тщательно промыть и очистить от шкурки и жилок.



Мясо порежьте на небольшие кусочки.



Мясо, порезанное на кусочки, переложите в емкость блендера.



Туда же вбейте яйцо, добавьте сливки и предварительно измельченный лук. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.



Тщательным образом пробейте при помощи блендера мясо (или пропустите через мясорубку два раза). Фарш получится немного жидким, так и должно быть.
Теперь нам осталось только слепить шарики. Делайте это так, как удобно лично вам.



Некоторые используют две чайные ложки, мы же будем лепить их руками.



Не забывайте время от времени смачивать руки в теплой воде, чтобы не прилипали.



Заготовки выкладывайте на большую разделочную доску таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Как только израсходуете весь запас фарша, отправляйте все в морозильную камеру часа на два.



За это время они полностью заморозятся и можно переложить их в обычный пакет и убрать на длительное хранение.



Вкусные мясные кнели готовы!



Суп с кнелями я варю по рецепту супа с фрикадельками, например.



Десять минут и готов вкусный супчик готов.

Приятного аппетита!