Куриный суп в мультиварке
В моем варианте куриного супа используется покупная вермишель и мультиварка, в качестве кастрюли для приготовления и "ускорителя" всего процесса.
По крайней мере, быстрее руки освобождаются, так как для приготовления этого блюда все ингредиенты, включая мясо, закладываются в чашу одновременно, и каких-либо дальнейших действий больше не требуется.
Правда, овощи следует предварительно в мультиварке же и обжарить.
В итоге, рецепт получается коротенький и совсем простой.
Зато суп - вкусный и быстрый, что немаловажно.
***
Ингредиенты:
- вода питьевая - 2,5 л;
- картофель - 2-3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- грудка куриная - 1 шт.;
- вермишель-паутинка - 3 ст. л.;
- зелень, соль, специи, лавровый лист - по вкусу.
***
Рецепт приготовления
Мультиварка у меня с чашей на 3 литра. Для куриного супчика на семью - вполне достаточно.
На фото все необходимые продукты для куриного супа, правда предварительно я их уже подготовила (натерла, нарезала, почистила).
Бульон у меня сварен заранее (не солила в процессе его приготовления), если у вас другая история, то сырое мясо курицы следует нарезать мелкими кубиками и заложить вместе со всеми продуктами в мультиварку - бульон получится автоматически!
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Лук, морковь обжарить на режиме "Жарка" в течение 15 минут в чаше мультиварки.
К обжаренным овощам добавить картофель и сырые кусочки курицы. Картофель лучше нарезать мелкими кубиками, чтобы он успел свариться.
Если бульон заготовлен заранее, то курица уже естественно сварена, поэтому пока ее можно не закладывать, чтобы не "заварить" до "дубового" состояния.
Залить содержимое чаши питьевой водой, в моем случае - уже готовым бульоном.
Установить режим "Суп" на 1 час.
За 10 минут до готовности открыть крышку мультиварки, посолить (у меня ушло 1 ½ чайной ложки)
и положить вареное куриное мясо из бульона (как в моем случае).
Добавить лавровый лист, любимые специи, зелень. У меня сушеный вариант из смеси укропа и петрушки, очень удобно использовать и замороженную зелень. Вообще, заготовленная впрок зелень снимает вопрос с ее наличием в холодильнике. И еще, некоторые считают, что лаврушка "убивает" нежный куриный вкус в супе, я не из их числа.
Закрываем крышку мультиварки и готовим дальше на выбранном режиме.
Закладывать в куриный суп вермишель лучше за 2-3 минуты до его готовности. Готовому блюду необходимо дать настояться в мультиварке еще минут 20.
И еще - вермишель в суп можно положить и после сигнала о его готовности.
Она приготовится, а вернее распарится от горячего бульона в течение 15-20 минут, после закладки и при этом никогда не будет переварена.
По завершении процесса вас позовут кушать призывные сигналы мультиварки.
Вкусный куриный суп готов!
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Вариться куриный суп должен при минимальном огне, тогда он будет прозрачным и светлым. В мультиварке это происходит автоматически!
- Приятный желтоватый оттенок готовому блюду придает обжаренная морковь.
- Макаронные изделия в курином супе в сочетании с овощами делают это первое блюдо очень сытным.
для справки
Куриный суп в мультиварке с рисом
Еще более простой и легкий (для желудка) вариант супа - без обжаривания овощей.
состав:
- куриное филе — 200 г
- рис — 1 мультистакан
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.
- соль, специи — по вкусу
способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке и выложить в чашу мультиварки.
Рис хорошо промыть и добавить к моркови.
Филе курицы нарезать маленькими кубиками. Также нарезать картофель.
Добавить соль и специи по вкусу.
Залить чистой, холодной фильтрованной водой — 1,5 л и готовить в режиме «тушение» — 1 час.
Горячий суп остается разлить по тарелкам и подать на стол.
