Кулинарный словарь

Для того, чтобы ориентироваться в предлагаемых на сайте кулинарных рецептах следует хотя бы минимально познакомиться с кулинарной терминологией.
Что означают эти "слова" вы быстро поймете на практике, но для наукообразия и чувства сопричастности к "таинству" кулинарии, прочитайте.

В словаре приведено всего лишь несколько сотен понятий и терминов из кулинарии. В основном для того, чтобы блеснуть "эрудицией" при случае.

Ну, и еще несколько основных понятий, без которых может быть сложно разобраться в рецептах некоторых блюд.
(Например, "водяная баня" - это вовсе не парилка с бассейном и девочками)

Словарь "укороченный". Если вы хотите разбираться в кулинарии профессионально - купите "толстый" профессиональный справочник. А этот вполне сойдет для "поумничать" перед подружками.

Выбирайте букву на которую начинается интересующее вас слово и читайте, что это означает. И с чем его едят.