... / Бутерброды / Суши и роллы / Салаты и закуски / Первые блюда / Вторые блюда / Десерты и выпечка / Напитки / Заготовки

Организация труда на кухне

Работа на кухне - это работа. Хотя, для домохозяйки и бесплатная. Почти. И от того как, вы, ее организуете будет зависеть сколько сил и времени она будет у вас отнимать.

На телевидении есть программа, где одна "помещица" демонстрирует на своей кухне чудеса кулинарного искусства и феноменальной памяти.
Нет, изумляет не ее знание рецептов, это и подготовить можно, изумляет ее способность помнить в каком углу ее кухни, что лежит!
Глядя, как она носится по всей территории, извлекая различные предметы и специи из самых неожиданных мест, и оставляя за собой шлейф масляных брызг и грязной посуды, ловишь себя на мысли - а, как бы все это происходило в обычной квартире, после нормального рабочего дня и пары часов дороги до дома?
И кто все это будет потом мыть и убирать? Неужели сама?
Впечатляет. Отличная передача.

Если, вы, не ведете аналогичную передачу, а просто хотите накормить семью и себя, хорошо продумайте где, что и как расположить на своей кухне, чтобы не изображать эту телекухарку. И подумать об этом надо еще до заказа кухонной мебели. Может быть даже стоит сломайть на кухне то, что уже есть.
И не переживайте - все окупится экономией времени и отсутствием пустой беготни.

Чтобы понять, как и что должно быть на вашей кухне - попробуйте для себя ответить на вопросы и учесть факторы, перечисленные ниже.

На скольких членов семьи рассчитана кухня? Понадобится ли Вам больше места, если два или три человека одновременно готовят, убирают, а дети играют на кухне? Как часто, когда и сколько человек кушают на кухне? Вы только завтракаете, слегка перекусываете или ежедневно готовите еду? Что для этого необходимо: обеденный кухонный стол, складной столик, стол книжка, барная стойка со стульями.

Какие события происходят в помещении Вашей кухни: принятие еды, стирка, отдых, просмотр ТВ, слушание музыки, чтение, кулинарные увлечения, домашняя работа, задушевные беседы?

Устраивает ли Вас размер помещения кухни? Как можно её увеличить? Окно или проем в столовую? Можно ли передвинуть стену между кухней и жилой комнатой? Можно ли оборудовать кухню в комнате больших размеров?

Какая площадь рабочей поверхности кухонной мебели Вам нужна и какого типа? Учтите высоту рабочей поверхности. Она зависит от размеров бытовой техники (европейский стандарт h = 850 мм).
Подумайте, как организовать Ваше рабочее место: в какой последовательности Вам удобней расположить мойку, разделочный стол, плиту, холодильник и т.д.
Многие жители городов жалуются на свои маленькие кухни - 5-6 метров. Но это лишь из-за того, что это кухня и столовая в одном и единственном лице. На самом деле, оптимальные габариты кухни (без обеденной зоны!) для одной хозяйки как раз и составляют эти самые 5 квадратных метров. Все необходимое на расстоянии вытянутой руки. Достал, использовал, положил в мойку. Ничего лишнего, ни движений, ни грязи.

При этом учитывайте - то, что чаще, то и ближе. Помните. каждый лишний шаг по кухне, например за тарелкой, выливается в дополнительные километры вашего пробега, причем после основной работы.

Какую бытовую технику Вы используете или планируете использовать, чтобы Ваша работа была намного функциональнее и эффективнее?

Есть ли потребность в дополнительном освещении на кухне? В какой цветовой гамме должна быть Ваша кухонная мебель? Выбор цветовой гаммы зависит от освещения кухни и личных предпочтений. Некоторых людей успокаивают холодные цвета, другим нравятся теплые и яркие, например, красный. В сочетании с черным получается довольно терпимо. ( :) это я о себе)

Какое количество продуктов Вы традиционно храните на кухне? Сколько шкафов для хранения сыпучих продуктов, овощей, консервов необходимо предусмотреть? Какой по объему холодильник вас устроит?

Нужно ли предусмотреть место для кормления домашнего животного?

Обязательно нарисуйте схему вашего помещения для кухни с указанием точных размеров с учетом оконных и дверных проемов, нестандартных углов и выступов. Учтите размещение вентиляционных каналов, электрических розеток, проводку водопровода и канализационного стока.

Ваша будущая кухня потребует от вас решения многих задач по организации правильного оформления кухонного пространства. В этом случае можно воспользоваться и услугами фирм поставляющих кухонную мебель и оборудование. Предварительные проекты многие делают бесплатно. Воспользуйтесь.
Чтобы ваша кухня отвечала современным запросам, обеспечивала комфортные условия труда и не требовала дополнительных затрат времени и сил, потратьте немного времени и сил на ее проект. Обсудите проект с мужем, с домашними. Обратитесь к специалистам, наконец.

Если, конечно, кухня для вас не единственное занятие, развлечение и спорт, одновременно, в этой жизни.



Без особой гордости, но и без лишней скромности, могу показать, как выглядит моя кухня.
Ничего особенного, но и без лишних хлопот и телодвижений.