... / Бутерброды / Суши и роллы / Салаты и закуски / Первые блюда / Вторые блюда / Десерты и выпечка / Напитки / Заготовки

Видео рецепты

Периодически мне задают вопрос о видео рецептах - почему, дескать, у меня их нет?
Мол, очень это модное и популярное направление - загрузил и смотри, как готовится то или иное блюдо.
Просто, быстро и подробно. Вещь!

Ой, ли?
Так ли хороши видео рецепты, как это может показаться на первый взгляд?

Если внимательнее познакомиться с этой темой, то очень быстро приходит понимание, что не все, что хорошо для приколов или слюнявчиков, годится для кулинарии.
Например, на заставке поливают глазурью пончики.
Изумительно! Картинка даже завораживает - можно бесконечно смотреть, как другие работают.
Прикольно.

Правда, бесполезно.


Или вот простейший рецепт алкогольного десерта:



Отлично! И оригинально и все понятно.
Одна беда - чего и сколько? Сколько желе, сколько сахара? (1 водка, это ясно)
При желании, конечно, все это можно подобрать опытным путем, но, хотелось-то готовый рецепт.

Вот другой вариант - такими "видео" был набит YouTube пару лет назад. Узнаете?



Да, это моя "Ачма. Рецепт с фото", просто переведенная в формат видео.
Добрые люди украли больше 100 только моих пошаговых фото рецептов, сделали из них псевдо-видео и транслировали на своих каналах. (сколько стырили у других не скажу, но счет шел на тысячи)
Ничего личного, просто бизнес. Правда, "бизнесы" очень обиделись, когда мы прикрыли эту лавочку с помощью администрации YouTube.

Спрашивается, в чем преимущество такого "видео" перед фото оригиналом? В том, что некоторые еще снабжают пошаговые фото гнусавым закадровым "чтением" моего текста?
Это, наверное, очень правильно, для тех кто читать не умеет.

Если же говорить о "реальных" видео, где хозяйки "живьем" что-то готовят, то тут стоит обратить внимание на пару моментов:

Во-первых, даже в хороших роликах (особенно, в хороших роликах) рецепт дается на экране с текстом! С составом, с граммами и прочим, все как положено. Как положено для фото рецептов, в частности.

Во-вторых, видео все равно разбито на пошаговые "картинки" - эпизоды, сцены и тому подобное - называйте как хотите, но, другим способом полуторочасовое приготовление блюда в 5-ти минутный ролик не "впихнуть". В чем тут преимущество видео?
В том, что вместо простой надписи "измельчить лук" мне 20-ть секунд будут показывать, как хозяйка неумело "чикает" ножом по луковице?
Спасибо, мне прочесть и проще и быстрее, а "почикать" я и сама могу. Не хуже, точно.

В-третьих... Как бы это сказать помягче? А, скажу, как есть. От основной массы видео рецептов ощущение следующее - у людей либо завышенная самооценка, либо какие-то комплексы, вплоть до эксгибиционизма.
Первое, что хочется спросить у "авторов" - вы себя в зеркале видели? Выглядит, в основной массе, это примерно так:
В кадре появляется нечто плохо одетое, с растрепанными волосами и золотыми кольцами (и то и другое запрещено на пищевом производстве, кстати), зато очень жизнерадостное и фамильярное - "Здрасте, милые вы мои!"
Говорит это нечто своим довольно неприятным голоском, с невнятной дикцией и окраинным акцентом. "Я, такая-то-такая, щас научу вас готовить..." и далее начинает демонстрировать свои кулинарные достижения.
Чаще всего на задрипанной кухне, с побитой, грязной посудой и гуляющими на заднем плане тараканами...
Даже если она и приготовит что-то восхитительное и изумительное, то зачем я должна несколько минут на нее смотреть? (а некоторые ролики идут аж больше 10 минут, надо сказать).
Зачем? Меня не интересует сама "хозяйка", как ее зовут, ее кухня и ее убогие поварские навыки. Меня интересует рецепт приготовления конкретного блюда.
А за 5 - 10 минут этого видео "рецепта" я могу прочитать с десяток нормальных и подробных фото рецептов.
Просто, жаль потраченного времени, особенно, когда в конце выясняется, что ничего путного у "видеохозяйки" и не получилось, в итоге.

Нет, конечно, есть и очень красивые и качественные видео. Правда, без "хозяек" чаще всего. С хорошей озвучкой и професииональным видеорядом. Залюбуешься.
Но, основной вопрос это не снимает - "вам шашечки или ехать?" - вам нужен хороший рецепт или "посмотреть"?
Я, лично, за рецепт.

Но, честно говоря, добили меня видео рецепты диет для похудения.
Была мысль, что может быть в этом направлении видео на что-то сгодится.
Может быть есть какие-то секреты в составлении меню, или в приготовлении диетических блюд и жиросжигающих напитков.
Может быть жевать надо как-то по-особенному?
Или упражнения покажут "настояшие", не те, которые спортсменки-видеоблогерши демонстрируют, а те, которые простые люди могут делать. (не напрягаясь, естественно)
Ну, думала я, хоть "голых теток" покажут, как они на глазах худеют и от целлюлита избавляются...
(может и самой тряхнуть телесами, а что? мы бабы красивые, ту же Ким Кардашьян превосходим по всем измерениям, например)

Ага. Все как в кулинарных видео рецептах.
Вылезает на экран "нечто", не первой свежести, с грязными волосами, с явно очень небольшими достижениями в похудении, и 15 (пятнадцать!) минут, сидя на диване, запинаясь рассказывает, как она боролась с собственным жиром и сколько ей еще предстоит бороться. Пипец.
В виде текста вся ее "жиротрепещущая" история заняла бы секунд 15 моего времени. Не больше.
И это еще не самая выдающаяся диетчица. Там таких видео - и не сосчитать. И еще дольше, и еще толще.

Что забавно, многие "похудательницы" излагают свои истории, стоя или сидя на кухне.
Получается, что для нашей женщины, кухня - это наше все!
И для еды, и для похудения, и для видео...