Курица запеченная целиком с лимоном
Самые простые блюда готовятся из курицы в духовке.
Вот рецепт, приготовить который - никаких хлопот.
Засунула целый лимон в куриную тушку.
А затем курицу с лимоном целиком в духовку.
Жди когда зарумянится.
Суть и смысл лимонной "фаршировки" - во время запекания сок лимона фактически маринует мясо изнутри, делая ее необычайно мягкой и сочной. (часто делают еще и с чесноком, но по мне это слишком остро)
И не надо готовить маринад или какой-нибудь соус, чтобы добиться такого же эффекта.
Даже и не знаю, как хвалить это блюдо, оно само за себя говорит. Эта курица для ленивых, но не упускающих случая вкусно поесть. Причем, поесть очень вкусно.
И главное, без каких-либо ухищрений с нашей стороны. Это один из самых легких и быстрых рецептов приготовления блюд из курицы.
Калорийность одной порции запечённой курицы с лимоном составляет около 250 ккал, что делает её отличной основой для полноценного обеда или ужина. Время приготовления занимает примерно 60–70 минут при температуре 190 °C.
Ингредиенты
- курица - 1 шт. ;
- лимон - 1 шт. (самый большой из имеющихся или два поменьше);
- майонез - по вкусу;
- соль, перец, лук, чеснок - по вкусу.
Рецепт приготовления
Противень слегка смазать маслом.
Фрукт вымыть, обрезать по краям и слегка надрезать крестообразно с обоих концов.
Тушку помыть, посушить, удалить все лишнее, посолить, поперчить.
Фаршируем нашу курицу просто помещая один - два лимона внутрь ее грудной клетки.
Сверху смазываем майонезом, для получения румяной корочки в итоге.
Можно после этого еще немного посыпать блюдо специями, но это уже по вашему вкусу.
Чтобы фрукт не «убежал» в процессе приготовления я его закрепила зубочистками.
Наша курочка почти готова, все остальное сделает духовой шкаф без нашего участия.
Открывать духовку и поливать курочку вытапливаемым жиром, как рекомендуют некоторые хозяюшки, совершенно не нужно.
Бесполезно и вредно, и для вас и для блюда.
Запекаем курицу 60-70 минут при 190 градусах до готовности.
Вкусная курица с лимоном готова!
Лимон и зубочистки отправляем в помойное ведро.
Курицу целиком выкладываем на блюдо, добавляем гарнир из овощей и украшаем.
По мне и так очень красиво.
Птица при запекании по этому рецепту получается невероятно мягкой, сочной, с легким цитрусовым привкусом и с ароматной хрустящей корочкой.
Отличное второе блюдо.
Приятного аппетита!
Советы от повара:
- Чтобы курица при запекании получалась сочной и с аппетитной корочкой, птицу нужно сначала хорошо промыть, затем удалить излишки жира и обязательно просушить. После чего можно натереть сметаной или майонезом со специями по своему вкусу.
- Если используете фермерского или домашнего цыпленка, то добавьте к времени готовки 10-15 минут - у них более плотная структура мяса.
- Для большего аромата, можно положить внутрь тушки еще базилик или прованские травы.
