Грибная закуска "шампиньоны в сметане" - это дополнение к основному блюду или холодное блюдо под горячительные напитки.
И это чуть ли не первый рецепт, который я освоила вступив в "самостоятельную жизнь" (не считая салатов).

Блюдо очень простое, делается из грибов которые доступны круглый год в ближайшем супермаркете.
(из лесных грибочков это блюдо вообще сказка!)

Я его подаю как холодную закуску, хотя в горячем виде это блюдо можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное кушанье.
Жареные шампиньоны со сметаной, луком и сыром, да с картошечкой, ох как же это вкусно и по-домашнему.

Ингредиенты

- шампиньоны сырые - 500 г;
- сметана 20% - 3 ст. ложки;
- сыр плавленный - 2 ст. ложки (у меня виола);
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, перец, укроп, петрушка - по вкусу;
- масло растительное - для пассерования.

Рецепт приготовления

Приготовить масло и прокалить на сковороде



Лук нарезать мелкими кубиками



Нарезанный лук отправляем на раскаленную сковороду с маслом и пассеруем.



Лук готов



Шампиньоны нарезать мелкими кубиками, чем меньше кубики, тем вкуснее получатся грибы.



Обжариваем грибы минут 20, крышкой не накрывать, вода из грибов должна быть выпарена.



Зелень мелко нарезать



К готовым грибам добавляется сметана, соль, перец. Все перемешиваем и томим минут 5. (некоторые еще и чеснок добавляют)



Затем добавить плавленый сыр, зелень, перемешать все и продолжить томить еще минут 10.



Через 10 минут жареные грибы можно считать готовыми.



Вкуснейшие шампиньоны в сметане подают и в горячем и в холодном виде.



И как закуска, и как второе - это вкусно!

Приятного аппетита!