пошаговые рецепты с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение и питание кулинарные картинки и фото

Картофель в духовке

фото вкусного запеченного картофеля в духовке со сметаной и сыром
приготовление запеченной в духовом шкафу картошки с сыром и сметаной

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Аромат и вкус запеченных на костре картофелин знаком практически каждому еще с детства. А запечь картофель в домашних условиях нам и сейчас по силам. Правда, уже не на костре, а в обычной духовке. Благо рецепты простые и широко известные.

Запеченный картофель в духовке - это прекрасный гарнир, если у вас есть еще что-то мясное или рыбное. Или же отличное самостоятельное праздничное угощение, если надо экстренно встретить гостей.

Хотя, лично я, готовлю картофель со сметаной и сыром в качестве обычного блюда на ужин, только для "внутреннего потребления", что называется.
Главное, хлопот никаких - даже просто отварить картошку куда сложнее, по-моему.

ингредиенты:

(на 3 - 4 порции, примерно)

- картофель - 10 шт. (средних клубней);
- сыр твердый - 200 г (у меня российский);
- сметана - 100 г;
- масло растительное - для жарки;
- соль, перец, специи - по вкусу.


фото исходных продуктов для картофеля в духовке


рецепт приготовления

Сначала займемся картошкой - картофель очистить, большие клубни нарезать пополам или дольками. Это самый сложный этап.
Многие хозяйки (и я в том числе) предпочитают сварить кашу или макароны, лишь бы не чистить картошку.
Правда, с современной ручной "картофелечисткой" этот процесс стал даже быстрее, чем промывание риса или "продувание макаронин".

Форму для запекания смазать растительным маслом

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Картофель натереть солью

Картофельные дольки натереть солью и выложить в форму в один слой. Не перестарайтесь с солью, лучше недосолить.

Поперчить и отправить в духовой шкаф

Поперчить и отправить в духовой шкаф. Запекать при 200 градусах до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке

Готовим сырный соус - сыр натереть на крупной терке.

Смешать со сметаной и чесноком

Смешать со сметаной, можно добавить чеснок, выдавленный через пресс. Заправка готова. (вместо сметаны можно использовать сливочное масло с чесноком и специями)

картошку следует перевернуть, пошаговое фото

Картофель должен быть чуть сыроват

Картофель перед продолжением запекания следует перевернуть, он должен быть чуть сыроват.

выложить смесь на картофель

Поверх обмазать соусом и поставить допекаться до образования румяной корочки.

запеченный картофель в духовке с сыром и сметаной готов

Вкусный картофель в духовке готов!


картофель в духовке фото

Картошка зарумянилась и обзавелась вкуснейшей корочкой. Раскладываем на тарелки, добавляем зелень и подаем на стол.

И вкусно, и быстро и выглядит по-деревенски празднично, согласитесь.

Приятного аппетита!

советы повара:

- для духовки картофель надо подбирать из тех сортов, которые не "разваливаются" при термической обработке;

- клубни картофеля должны быть среднего размера, плотные и твердые, с гладкой и ровной кожурой, без зеленого пигмента в окраске;

- оставляйте небольшой зазор между клубнями - это позволит им хорошо и равномерно пропечься.

комментарии:

- "... Очень люблю такую картошку. А можно еще ее закрыть фольгой и запекать в фольге ..."
(Няша)
- "... Очень вкусно и празднично получилось! ..."
(т. Люба)
- "... вкусненькая запеченная картошка, но зелени не хватает ..."
(Лиза)
- "... А еще попробуйте в сметану добавить чеснок и соленый огурец и все перемешать с майонезом 1:1 ..."
(Никон)
*** Полностью со всеми согласна. Но, это "базовый" рецепт, как сейчас модно говорить. Добавить к нему зелени - сколько угодно, по вкусу. Сделать "сметанез" с чесноком - правильное решение, я так и делаю, когда детей за столом не предвидится. А вот насчет запекания в фольге - это у вас получится почти "крошка-картошка", а это несколько другое блюдо, все-таки ***
Аленка Аленкина

с рецептом картофеля в духовке часто смотрят кулинарные блюда:



<<<   еда это просто







в начало страницы