![]() приготовление запеченной в духовом шкафу картошки с сыром и сметаной
Аромат и вкус запеченных на костре картофелин знаком практически каждому еще с детства. А запечь картофель в домашних условиях нам и сейчас по силам. Правда, уже не на костре, а в обычной духовке. Благо рецепты простые и широко известные. Запеченный картофель в духовке - это прекрасный гарнир, если у вас есть еще что-то мясное или рыбное. Или же отличное самостоятельное праздничное угощение, если надо экстренно встретить гостей. Хотя, лично я, готовлю картофель со сметаной и сыром в качестве обычного блюда на ужин, только для "внутреннего потребления", что называется. Главное, хлопот никаких - даже просто отварить картошку куда сложнее, по-моему. ингредиенты: (на 3 - 4 порции, примерно) - картофель - 10 шт. (средних клубней); - сыр твердый - 200 г (у меня российский); - сметана - 100 г; - масло растительное - для жарки; - соль, перец, специи - по вкусу. ![]() рецепт приготовленияСначала займемся картошкой - картофель очистить, большие клубни нарезать пополам или дольками. Это самый сложный этап.Многие хозяйки (и я в том числе) предпочитают сварить кашу или макароны, лишь бы не чистить картошку. Правда, с современной ручной "картофелечисткой" этот процесс стал даже быстрее, чем промывание риса или "продувание макаронин". ![]() Форму для запекания смазать растительным маслом. ![]() Картофельные дольки натереть солью и выложить в форму в один слой. Не перестарайтесь с солью, лучше недосолить. ![]() Поперчить и отправить в духовой шкаф. Запекать при 200 градусах до полуготовности. ![]() Готовим сырный соус - сыр натереть на крупной терке. ![]() Смешать со сметаной, можно добавить чеснок, выдавленный через пресс. Заправка готова. (вместо сметаны можно использовать сливочное масло с чесноком и специями) ![]() ![]() Картофель перед продолжением запекания следует перевернуть, он должен быть чуть сыроват. ![]() Поверх обмазать соусом и поставить допекаться до образования румяной корочки. ![]() Вкусный картофель в духовке готов! ![]() Картошка зарумянилась и обзавелась вкуснейшей корочкой. Раскладываем на тарелки, добавляем зелень и подаем на стол. И вкусно, и быстро и выглядит по-деревенски празднично, согласитесь. Приятного аппетита! советы повара:- для духовки картофель надо подбирать из тех сортов, которые не "разваливаются" при термической обработке;- клубни картофеля должны быть среднего размера, плотные и твердые, с гладкой и ровной кожурой, без зеленого пигмента в окраске; - оставляйте небольшой зазор между клубнями - это позволит им хорошо и равномерно пропечься.
с рецептом картофеля в духовке часто смотрят кулинарные блюда: |