пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Картофель в фольге

фото вкусного картофеля в фольге с соусом на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Вкусно и разнообразно можно приготовить тот же картофель, обернув его простой фольгой.
Фольга не окисляется, хорошо удерживает тепло и позволяет создать имитацию русской печи прямо в городской квартире.
А блюда, приготовленные в ней, сохраняют в себе все питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы.

Покопавшись в своих рецептах, нашла пару интересных способов запекания картофеля.
Вот один из самых простых и теперь самых востребованных у нас дома вариантов - картошка запеченная в духовке в фольге.

ингредиенты:

- картофель - 6 шт.;
- сметана 20% - 250 г;
- свежий укроп - средний пучок;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- масло растительное или сливочное - для смазывания фольги;
- фольга - по потребности.


фото исходных продуктов для приготовления картофеля в фольге

рецепт приготовления

Количество картошки рассчитывается согласно числу едоков плюс 2 штуки, для представителей с хорошим аппетитом. Картофель тщательно вымыть при помощи щеток (шкурку не очищать), вырезать все, что вызывает нарекания: черные точки, ростки и трещины. Идеально, когда все клубни одинакового размера, в противном случае они пропекутся неравномерно.

Фольгу нарезать по форме квадрата примерно 30/30 см

Фольгу нарезать по форме квадрата примерно 30/30 см по числу картофелин и равномерно смазать маслом.

картофель  выложить на фольгу

Подготовленный для запекания картофель выложить на фольгу,

Обернуть фольгой каждый клубень

и обернуть каждый клубень.

Достаточно одного слоя фольги

Заворачиваю в форме конфетки в один слой, плотно прижимая закрученные края.

Картофель в фольге запекать один час при 180 градусах

Клубни в фольге выложить на противень и отправить в духовку нагретую до 180 гр. на один час. Если клубни стали мягкими - можно вынимать противень из духовки.

Приступаем к приготовлению соуса

Самое время приготовить чесночный соус. Я выбрала самый простой вариант. Для его приготовления необходимо мелко нарезать зелень.

Зелень мелко нарезать и смешать со метаной и чесноком

Добавить зелень к сметане, туда же отправить чеснок, пропущенный через пресс.

Добавить соль, перец

Посолить.


фото готового картофеля, подавать прямо в фольге

Вкусный картофель в фольге готов! Обычно подают его прямо в фольге.
Для этого на клубне надо сделать крестообразный или поперечный надрез прямо через фольгу, стараясь прорезать как можно глубже, но не насквозь.

Фольгу отогнуть в разные стороны и с помощью вилки измельчить картофель изнутри, фото

Фольгу отогнуть в разные стороны и с помощью вилки измельчить картошку изнутри.

картофель в фольге фото

Добавить соус прямо в сделанный разрез. Обычно я еще перемешиваю его с картофелем, стараясь не проткнуть кожуру, так он пропитает всю картошку.

Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром или зеленью.
Главное - вкус самого запеченного картофеля, который знаком нам с детства.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Выкладывать картошку на противень можно и навалом, а не только рядами в один слой – все равно пропечется.

- Можно запечь сразу с начинкой. В картофелине делается углубление, куда и помещается практически любой продукт по вкусу: мясо, рыба, грибы, овощи - все, что может быть подано с картошкой, может быть использовано и для ее начинки.

- Клубни в мундире готовятся не менее 40 минут (в зависимости от размера), а вот молодому картофелю понадобится чуть больше 20 минут до готовности.

комментарии:

- "... Все новое - хорошо забытое старое. Я не всегда оборачиваю фольгой, запекаю прямо так, все равно вкусно получается ..."
(Света)
- "... Очень хороший вариант картошки, когда пюре, жареная и вареная уже надоели, а в фольге альтернатавное разнообразие ..."
(Стася)
- "... Я натираю картошку специями с розмарином и только тогда заворачиваю в фольгу..."
(Галя)
- "... Фольгу не смазываю маслом, а просто клубни оборачиваю беконом, затем фольгой и запекаю ..."
(Стас)

с рецептом картофеля в фольге часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



картофель запеченный в духовке в фольге