|
Именно тесто определяет основной вкус такой выпечки как мраморный кекс. Если вариант неудачный - никакие наполнители ваш десерт уже не спасут - получите не кексы, а "кирпич" с изюмом или "труху" с джемом.
У меня уже давно отработан рецепт теста, который я использую для кекса. И он меня вполне устраивает и по вкусу и по консистенции.
Состав хорош как для духовки, так и для мультиварки. Кексы и торты из него получаются воздушные и хорошо пропитываются.
ингредиенты:
для теста
- сахар - 1 ст.;
- мука пшеничная - 1ст.;
- сметана - 1ст.;
- яйцо - 2-3 шт.;
- какао - 2 ст. ложки;
- ванилин - 1 пакетик;
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка.
для глазури
- какао порошок - 3 ст. ложки;
- сахарный песок - 3 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. л. (можно заменить на сливки или молоко);
- масло сливочное - 50 г.
пошаговый рецепт с фото
Выпечка по одному из простейших способов.
Яйцо, сахар взбить до однородной массы.
Добавить сметану
Разрыхлитель, ванилин, муку
Перемешать все до однородной косистенции.
Готовое тесто разделить на две одинаковые части, в одну из которых, добавить какао. Все тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом
Вылить белую часть
Затем влить темную
Вилкой или трубочкой от сока рисуем рисунок, от края к центру, не перестарайтесь, а то темное просто закрасит белое. Буквально 3-4 движения!
Чашу с тестом кекса ставим в мультиварку. Выставляем режим «выпечка» 60 минут. Ждем сигнала.
Пока кекс в мультиварке выпекается, можно сделать глазурь. Сахар, сметану, какао добавить в емкость и нагреть до однородной массы на плите.
Когда масса будет однородной добавить к ней масло. Когда масло растопится - глазурь готова.
Наш мраморный пирог готов. Так он выглядит, когда его вынули из мультиварки и перевернули.
Он же.
Горячую глазурь нанести на слегка подостывший кекс. Украсить посыпкой или кто чем любит. (вместо глазури можно использовать покупные шоколадные соусы)
Вкусный мраморный кекс готов! Дайте ему остыть и пропитаться пару часов.
Если использовать силиконоовые формочки для духовки, то получатся маленькие кексики или маффины.
Приятного аппетита!
комментарии:
- "... Прекрасный кекс! Очень вкусный, нежный и мягкий. Вместо какао пустила тертый молочный шоколад - объеденье! ..." (Luubba)
- "... ну, рисунок должен быть на поверхности мраморного кекса, а не внутри ..." (Валентина)
- "... обычный кекс, но вкусно ..." (Александр)
|
с рецептом мраморного кекса часто смотрят следующие десерты:
|
_____________________
категории блюд
|