Именно тесто определяет основной вкус такой выпечки как мраморный кекс. Если вариант неудачный - никакие наполнители ваш десерт уже не спасут - получите не кексы, а "кирпич" с изюмом или "труху" с джемом.

У меня уже давно отработан рецепт теста, который я использую для кекса. И он меня вполне устраивает и по вкусу и по консистенции.

Состав хорош как для духовки, так и для мультиварки. Кексы и торты из него получаются воздушные и хорошо пропитываются.

ингредиенты:

для теста

- сахар - 1 ст.;
- мука пшеничная - 1ст.;
- сметана - 1ст.;
- яйцо - 2-3 шт.;
- какао - 2 ст. ложки;
- ванилин - 1 пакетик;
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка.

для глазури


- какао порошок - 3 ст. ложки;
- сахарный песок - 3 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. л. (можно заменить на сливки или молоко);
- масло сливочное - 50 г.

пошаговый рецепт с фото

Выпечка по одному из простейших способов.



Яйцо, сахар взбить до однородной массы.







Добавить сметану



Разрыхлитель, ванилин, муку



Перемешать все до однородной косистенции.



Готовое тесто разделить на две одинаковые части, в одну из которых, добавить какао. Все тщательно перемешать.





Чашу мультиварки смазать маслом



Вылить белую часть



Затем влить темную





Вилкой или трубочкой от сока рисуем рисунок, от края к центру, не перестарайтесь, а то темное просто закрасит белое. Буквально 3-4 движения!



Чашу с тестом кекса ставим в мультиварку. Выставляем режим «выпечка» 60 минут. Ждем сигнала.



Пока кекс в мультиварке выпекается, можно сделать глазурь. Сахар, сметану, какао добавить в емкость и нагреть до однородной массы на плите.



Когда масса будет однородной добавить к ней масло. Когда масло растопится - глазурь готова.



Наш мраморный пирог готов. Так он выглядит, когда его вынули из мультиварки и перевернули.



Он же.



Горячую глазурь нанести на слегка подостывший кекс. Украсить посыпкой или кто чем любит. (вместо глазури можно использовать покупные шоколадные соусы)



Вкусный мраморный кекс готов! Дайте ему остыть и пропитаться пару часов.

Если использовать силиконоовые формочки для духовки, то получатся маленькие кексики или маффины.

Приятного аппетита!