Манник - очень простой, вкусный и пышный пирог, который готовится из манной крупы, в основном.
Простота рецепта и скорость приготовления это основные достоинства манника, испечь который по силам любой хозяйке, даже самой неопытной.
А если его смазать кремом и украсить, то получим уже не пирог, а торт, причем вкусный и почти диетический, который вполне потянет на произведение кулинарного искусства.

Тесто с манкой получается не таким капризным как с мукой и выпечка всегда хорошо поднимается. Крупа совсем не чувствуется и понять что этот десерт сделан из манной каши может только профессионал.

Для придания особого вкуса в состав могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, яблоки, тыкву, ягоды и так далее.
И пекут пирог зачастую в мультиварке и даже на сковороде.
Но мы будем готовить по классическому рецепту и в духовке.

Для рецепта нам потребуются
ингредиенты:

- манная крупа - 1 стакан (все крупинки должны быть одинаковыми и однотонными – кремовыми или желтоватыми);
- мука пшеничная - 1 стакан (пшеничная высший сорт);
- сливочное масло - 100 г (в бюджетном варианте сойдет и хороший маргарин);
- куриные яйца - 3 шт.;
- сахар - 1 стакан;
- кефир - 1 стакан;
- сода - 1 чайная ложка (или разрыхлитель 1 пакетик);
- соль, перец молотый, специи - по вкусу.

рецепт приготовления

Начинаем готовить манник - для начала надо растопить сливочное масло. (если делаем не на молоке или сметане)



Сахар взбить вместе с яйцами до полного растворения.



К полученной массе из яиц вводим манку, соду, кефир и масло. (соду здесь можно не гасить - загасится кефиром) Все аккуратно перемешиваем.



В самую последнюю очередь вводим в смесь немного муки.



Все тщательно перемешиваем миксером до однородности. (можно сделать тесто и на молоке и на сметане)

Я не ставлю на выдержку для разбухания манки - выпекаю сразу. В готовом пироге манка все равно уже не чувствуется.



Форму смазать маслом.



Тесто на кефире вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки. Готовность можно проверить зубочисткой, как обычно.



Вкусный и пышный манник готов!

Осталось ароматный пирог перевернуть, украсить по вашему желанию и можно подавать на стол.
Кто-то просто посыпает манник сахарной пудрой, кто-то рисует узоры по трафарету, я ничего этого не делаю - и так отличная выпечка на десерт получилось.



Сделать из пирога манника торт? - Легко!
Разрежьте манник на два плоских коржа по толщине, приготовьте сметанный крем и сделайте кремовую прослойку между коржами.
Затем обмажьте все кремом с боков и сверху - готово! Перед вами уже торт из манки.
Дайте ему пропитаться часов 6-8 в холодильнике и можно подавать на праздничный стол.

Приятного чаепития!