Молочная манная каша - блюдо, которое вызывает больше всего отрицательных эмоций и у тех кто его готовит, и у тех кто его ест.
Однако, если же рецепты этого блюда приготовить правильно, то и самый маленький ребенок будет есть кашу с удовольствием.

Существует несколько основных рецептов каши из манной крупы. Ее готовят как на молоке, так и на воде. В духовке, на плите, в мультиварке.
Маленьким секретом является и использование ванилина - он придает блюду особенный вкус и аромат, который у многих ассоциируется с десертами.

Здесь показан рецепт вкусной и довольно жидкой манной каши. Ее особенно удобно готовить детям, да и для завтрака она в самый раз.

ингредиенты:

- молоко – 1 л.;
- сахарный песок – 2,5 ст. л.;
- манная крупа – 1,5 ст. л.;
- сливочное масло – 80 г.

рецепт приготовления

В кастрюлю объемом не менее двух литров наливаем молоко и ставим на огонь.
Вместительность посуды должна быть в два раза больше количества молока, которое используется при приготовлении. Это нужно для того, чтобы каша «не убежала». Ведь молоко имеет свойство подниматься высокой шапкой пены при закипании. То же происходит и с любой кашей на молоке.



Пока молоко нагревается, приготовим основу для нашей каши. Для начала в чайную кружку насыпаем половину указанного в рецептуре сахара (1 столовую ложку).



Туда же добавляем немного соли. Даже сладкие блюда нуждаются в том, чтобы их немного посолили. От этого они приобретают завершенный вкус.



Кружку до половины заливаем молоком из нашей кастрюли при помощи половника. К этому моменту оно уже должно будет успеть нагреться, благодаря этому все быстрее в нем растворится.



Теперь аккуратно насыпаем туда манную крупу. Делать это нужно постепенно, движениями, похожими на те, когда мы солим что-нибудь.
Такая аккуратность нужна, чтобы приготовить без комочков.
Предварительное разведение крупы в небольшом количестве молока помогает достичь в итоге однородной кремовой консистенции блюда.



Теперь нужно тщательно перемешать молочную смесь в кружке.



Добавим туда же немного ванилина. Полграмма будет достаточно. Благодаря ему манная каша приобретет аппетитный сладкий аромат.



Теперь нашу смесь вливаем тонкой струйкой в остальное молоко. К этому моменту оно уже должно начать закипать.
Это даже правило: крупу необходимо всыпать только в кипящую жидкость и очень тонкой струйкой!



В это время молоко нужно перемешивать длинной ложкой. Эта процедура помогает избежать появления комочков.



Оставим кашу вариться на медленном огне 15 минут. Через это время можно засыпать остальной сахар. Сразу делать этого не стоит, иначе масса может начать подгорать.



Теперь кастрюлю следует накрыть крышкой, и оставить манную кашу настаиваться на протяжении 5 - 10 минут.



В завершение в блюдо добавим немного сливочного масла. И тщательно все перемешаем.



Наливать такую кашку стоит в глубокую тарелку, потому что она выходит довольно жидкой. И нужно не забыть убрать «пенку».



Вкусная манная каша готова! Что ценно, ребенок у меня ест кашу с удовольствием.
Вспоминая свое детство, могу ему только позавидовать - сама я манку с тех пор не ем, да и в своих рецептах стараюсь ее особо не использовать.
Только для сынишки на завтрак и варю.

Приятного аппетита!