Купила новую форму для выпечки и пришлось ее на чем-то опробовать. На чем попроще.
А рецепты манника на кефире едва ли не самые простые - смешала кефир да манку и готово! Ну, может муки еще немного.

Чаще всего, чтобы приготовить манник используют кисломолочные продукты. Их жирность мало влияет на вкус готового пирога, поэтому смело берите тот кефир, к которому привыкли.

В отличие от классического пирога манника, сюда я добавила еще и изюм для разнообразия.
Заодно опробовала и новую форму и новый рецепт (ему лет сто, наверное, не больше)!

Этот вариант вас не подведёт никогда. Пирог получается пышным, нежным, просто тающим во рту.

Ингредиенты

- манная крупа – 200 г;
- кефир – 200 мл (жирность кефира не важна);
- мука пшеничная – 200 г;
- изюм – 100 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- ванилин – 1 пакетик (1 г);
- разрыхлитель теста – 10 г;
- сахар – 200 г.

Рецепт приготовления

Манную крупу замочить в кефире на 20-30 минут (обычно я крупу не замачиваю - и так размягчается отлично, но по правилам надо).



В отдельной посуде соединить яйца и сахар. (двух яиц достаточно)



Взбить их миксером до пенки.



Затем добавить промытый изюм (замачивать в воде его не надо, он хорошо набухнет в процессе выпечки).



Ввести набухшую манную крупу и все перемешать.



Далее засыпать муку.



И разрыхлитель теста. Его можно заменить гашеной содой. Все хорошенько перемешать, тесто готово.



Готовое тесто переложить в форму. Если Вы используете силиконовую форму ее не нужно смазывать маслом.



Выпекается манник в духовке примерно 40 минут. Стандартно мы печем на 180-200 градусах.



Готовый воздушный пирог аккуратно перевернуть на тарелку и разделить на порции.



Нежный вкусный манник на кефире можно подавать на стол.



Приятного аппетита и приятного чаепития!