Многие любят шоколад, ведь это лакомство способно подарить чувство блаженства, а также стимулировать выработку гормона радости. От него не толстеют, даже диета есть такая, шоколадная - так я обычно оправдываю себя за съеденную плитку шоколада. Однако в данную теорию не вписывается шоколадная выпечка, к сожалению. Но, попробуйте испечь шоколадный кекс с вишней, и вы захотите готовить его еще и еще, правда это может быть чревато для талии, зато полезно для "гормона радости"!

Выпечка с какао или шоколадом, как правило, получается не очень зрелищной, шоколадный цвет не дает "буйства красок". Поэтому, в данном конкретном случае этот факт я постаралась учесть.
Во-первых, выбрала форму для выпекания в виде сердечка.
Во-вторых, добавила в качестве дополнительного красочного ингредиента вишню.
В-третьих, тесто в кексе использовала двух цветов (белое и коричневое). Результат не разочаровал.

Еще такой кекс можно делать подкрашивая одну из половин теста пищевыми красителями, а вишню заменить сухофруктами или ягодами, глазурь кремом, тогда кекс легко трансформируется в шоколадный торт, выпекать который можно и в мультиварке.
Кекс настолько универсальный, что каждый может внести посильный вклад в усовершенствование рецепта.

ингредиенты:

для теста

- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- мука пшеничная - 2 ст.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- ванилин - 1/3 ч. л.;
- сода - 1/3 ч. л.;
- какао - 1 ст. л.;
- вишня - 50 г.

для глазури

- сахарный песок - 1/4 ст.;
- молоко коровье - 7 ст. л.;
- какао-порошок - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 25 г.

рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания продуктов. Затем взбить миксером куриные яйца и сахарный песок.



Взбивать надо до полного растворения сахара.



К воздушной массе из яиц и сахара добавить сметану и еще раз все взбить.



В полученную однородную смесь добавить гашеную уксусом или кипятком соду. Для этого к соде, согласно рецепта, необходимо добавить одну столовую ложку кипятка или уксуса.

Затем в смесь необходимо добавить муку, соль и ванилин.



Ингредиенты смешать до получения однородной массы.



Готовое тесто для кекса разделить на две равные по объему части. Кекс будет состоять из двух видов теста - белого и шоколадного, так и наряднее и веселее. Для этого в одну из частей теста надо добавить какао и тщательно перемешать



до получения однородной шоколадной массы.



Сюда же необходимо добавить вишню, предварительно очищенную от косточек. Аккуратно все перемешать, чтобы ягоды не деформировались.

Летом спелую вишню можно заморозить и баловать себя данной выпечкой и в зимнее время года, а не только в сезон ее созревания. В итоге получилось два вида теста - шоколадное с вишней и просто белое. Из которого можно теперь формировать кекс по принципу пирога "зебра" чередуя виды теста.



Если нет уверенности в форме для выпекания, то лучше ее смазать сливочным маслом, чтобы шоколадные кексы не прилипали к днищу.



Затем, чередуя тесто формируем разноцветные слои кекса. Количество слоев зависит от вашего желания, исключительно, у меня их два.



Выпекать надо в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до готовности.

Пока выпекается кекс можно приступить к приготовлению шоколадной глазури для него.
Для этого все компоненты смешать и на медленном огне довести до кипения, при постоянном помешивании.

К тому времени вкусный шоколадный кекс будет уже готов. Готовый кекс необходимо остудить и покрыть глазурью.



Для украшения можно использовать сахарную пудру или цветной конфитюр.
Попробуйте приготовить эту выпечку и она быстро станет вашим любимым десертом.
Можно сделать несколько вариантов кексов и в мультиварке - оне тоже будут очень шоколадные.



Без излишнего украшательства.

Приятного чаепития!