Красивая сказка, однако. Родниковая вода и медные кубы... ага. С дешевым свекольным спиртом.
Но мы воплотим ее в жизнь в домашних условиях!
А рецептуру возьмем самую простую - напиток на водке. (можно использовать и самогон, но нет у меня самогона - пока не освоила)

ингредиенты:

- Водка - 1 литр;
- Лимон - 1 штука;
- Апельсины - 3 штуки;
- Сахар - 200 г;
- Перец черный - 5 горошин;
- Перец красный - 1 г;
- Лавровый лист - 2 листочка.

рецепт приготовления

Способ простейший! Без сахарного сиропа и окраски напитка.

Снимаем цедру с лимона и апельсинов. (лимон сойдет за "горький померанец")
Счищать шкурку можно с помощью специального ножа для снятия цедры, любого острого ножа или при помощи обычной терки.
Всегда старайтесь захватывать только окрашенную часть фрукта.

note: Честно говоря, я пробовала закладывать целые апельсиновые корки. На мой вкус ликер получился даже приятнее и ярче. Так что, можно не возиться с цедрой, однозначно.

Засыпаем цедру в бутыль или стеклянную банку, засыпаем специи и заливаем все это водкой.
Засыпаем сахар. Закрываем крышкой. Взбалтываем наш алкоголь.



И убираем в теплое темное место дня на три-четыре.
Все. Апельсиновый ликёр Куантро готов!

Быстрый рецепт ликера

Все почти тоже самое, НО! Вместо сахара или сиропа используем "Фруктозу". (Там же в супермаркете, сколько хочешь).



Кладем фруктозу к цедре примерно в 1.3 - 1.5 раз больше, чем обычного сахара. Зато никаких сиропов и никакого осадка. Даже водку можно предварительно не умягчать, если берем промышленную или делаем на самогоне.



Засыпали, залили, накрутили перца из перечницы - через 2 часа вынули лавровый лист, чтобы не горчил - через 6-ть часов бутыль ликера готова к употреблению!



Достаем, фильтруем и разливаем по "темно-коричневым бутылкам".

Вкусный Куантро готов к употреблению!

По вкусу и аромату, и даже по временному помутнению при добавлении льда в бокал - точная копия французского «Cointreau liqueur».
Можете пить в чистом виде или использовать в коктейлях - все как заказывали.

Приятного аппетита!

Коктейли с ликером

Вот рецепты нескольких довольно популярных алкогольных коктейлей с апельсиновым ликером. Куантро, даже домашнего производства, для себя что называется, в чистом виде пьется "не очень" - слишком сладкий. На мой вкус.

коктейль White Lady (Белая леди)
состав (на 1 порцию):
- Джин - 30 мл
- Ликёр Куантро - 20 мл
- Сок лимонный - 10 мл
приготовление:
В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить ликер и остальные ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Крепость: 33%.

коктейль Балалайка
состав:
- Водка - 20 мл
- Куантро - 25 мл
- Сок лимонный - 15 мл
приготовление:
В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить лимонный сок, ликёр и водку, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Крепость: 28%.

коктейль Глубинная бомба
состав:
- Куантро - 30 мл
- Пиво светлое - 330 мл
приготовление:
Налейте пиво в стеклянную кружку или большой стакан, отдельно наполните стопку ликером и аккуратно опустите на дно кружки. Будет напиток крепостью 6-9 %.

Мне больше всего как раз "глубинная бомба" и нравится - антураж, почти священнодействие, когда стопка погружается в кружку.
Сами же знаете: водка без пива - деньги на ветер!

(шутка! настоятельно не рекомендую!)