Кокосы не люблю, но ликёр «Малибу» для гостей делаю. Пусть почувствуют эфект погружения в атмосферу Карибов.
В домашних условиях, естественно.

По легенде рецепт напитка был создан в тот момент, когда в бочку с карибским ромом упал плод кокосовой пальмы и ром приобрел более приятный вкус и аромат. Случайная смесь оказалась настолько привлекательной, что компании начали производить выдержанный ром вместе с кусочками кокоса.
Так мы и поступим.

Поскольку вонючей карибской самогонки у нас нет, вместо нее будем использовать нашу водку, в которую добавим тростникового сахара и мякоть кокоса.

Ингредиенты

- Водка - 1 литр (или хороший самогон);
- Кокосовая стружка - 100 г (можно и кокосовое молоко капельку капнуть);
- Сахарный сироп - 350-400 г (сироп можно сварить из тростникового неочищенного сахара для аутентичности);
- Ванилин – 1 г (пакетик).

Пошаговый рецепт приготовления

Способ изготовления ликёра Малибу в домашних условиях полностью аналогичен приготовлению «Амаретто», только вместо косточек берем кокосовую стружку (в наличии в любом супермаркете) и часть нормального сахара заменяем на тростниковый неочищеный. При желании.
Даже фотографии повторять не буду - лениво, да и не люблю я его, ликер этот.

Красим сахаром - две-три ложки сахара нагреваем в металлической посуде, до коричневого цвета.
Затем, кипящий коричневый сахар, быстро помещаем в сваренный заранее сироп и тщательно перемешиваем.

В стеклянную бутыль или банку насыпаем кокосовую стружку и заливаем сразу всей водкой. Закрываем.

Даем настояться 2-3 часа и заливаем подкрашенным сахарным сиропом и засыпаем ванилин.

Всё перемешиваем, плотно закрываем и ставим в теплое тёмное место.

Через 7-10 дней ликёр нужно отфильтровать и разлить в непрозрачные бутылки.
Желательно белого цвета. (чтобы не было видно какая это гадость)

Ликер Малибу готов к употреблению! Варианты потребления можете придумать сами - пить в чистом виде, разбавить или смешать в каком-либо коктейле.

Милый домашний ликерчик ... Пейте, кто хотите.