приготовление пышных кабачковых оладий. рецепт с фото

Каждый год, когда подходит сезон кабачков, возникает вопрос - куда их девать? Кабачки, как говорится, "так и прут".
(Это, кстати, единственная культура, которая у нас на даче вызревает в естественных условиях. Как и сорняки, правда)
Вот и приходится кабачки то жарить и парить, то икру делать. Но самый простой способ их переработать - напечь оладий.

Оладьи из кабачков - это и быстро, и просто, и вкусно. И не надоедают, хотя идут и на завтрак, и на обед, и на ужин еще остается.
Рецепты этих нежных, сочных и ароматных оладушек из овощей требуют совсем немного труда на приготовление.
Есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.

Мой рецепт проще простого, при этом и один из самых лучших и отработанных.
А понадобиться нам всего-то чуть-чуть муки да 20 минут времени.

ингредиенты:

- кабачок - 5 - 6 шт. (небольших молодых плодов);
- мука пшеничная - 4 столовых ложки (с горкой);
- яйцо  - 4 штуки;
- соль  - ½ чайной ложки;
- масло растительное для жарки.

рецепт приготовления

Чтобы приготовить оладьи



очищаем кабачки от кожуры



Натираем их на крупной терке



Основа готова. Солим.



Вводим куриные яйца



Не люблю 2-ю категорию яиц - мелочь какая-то. Пришлось добавить еще яйцо.



Насыпаем муку



И все тщательно перемешиваем. Если будет получаться жидковато - добавьте еще немного муки.



Готовое тесто для оладий. (некоторые делают еще и с луком и чесноком, но у меня ребенок это есть не будет)



Разогреваем масло на сковороде



Начинаем печь оладьи - выкладываем лепешки теста на сковороду прямо ложкой



Жарим буквально 3 минуты на одной стороне



И переворачиваем на другую сторону. Еще 3 минуты и вкусные оладьи из кабачков готовы!



Через полчаса (максимум!) у вас вот такая горка кабачковых оладий.



Получается быстро, просто и очень вкусно.
Подавать нежные пышные оладушки можно со сметаной, с зеленью, с вареньем, медом и т.д.

Приятного аппетита!