Сказать, что я люблю оладьи из тыквы - не сказать ничего!
Я к ним глубоко равнодушна.
В современной России рецепт с тыквой скорее экзотика. Многие только благодаря сказке про Золушку об этой ягоде и знают.
Готовлю я тыквенные оладьи по своей традиционной и привычной схеме, как и обычные оладьи.
С небольшими, непринципиальными и сиюминутными отличиями. По настроению или по наличию (отсутствию) продуктов под рукой.
В любом случае получается съедобно.
И даже вкусно. Говорят.
Средняя калорийность блюда составляет около 150–200 ккал на 100 граммов, что делает его удачным дополнением к рациону.
Ингредиенты
- мука пшеничная - 260 г;
- кефир - 0.5 л;
- сахар - 2.8 ст. л.;
- тыква - 350 г;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- сода - 4 г;
- растительное масло - 120 г;
- соль - 5 г.
Рецепт приготовления
Отрезать кусочек тыквы грамм на 350-400 и очистить его от семечек и кожуры.
Натереть тыкву на мелкой терке - делаем почти пюре.
Поставить натертую тыкву в микроволновку на 5 минут на максимальную мощность.
Влить в глубокую миску кефир.
Добавить яйца. Взбить.
Добавить сахар, соль, соду и муку. Взбить.
Добавить растительное масло. Взбить.
Добавить тыкву. Взбить.
Тесто для оладий готово. Если миксер хороший - минутное дело, буквально.
Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду без растительного масла (оно уже в тесте, поэтому ничего не пригорит).
Обжарить до аппетитного золотистого цвета с двух сторон.
Пышные вкусные оладьи из тыквы готовы! Подавать теплыми или холодными. Кому как нравится.
Лучше всего подавать тыквенные оладушки со сметаной и сладким чаем.
На завтрак получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Какую тыкву выбрать?
Сладкую, плотную — «Мускатную» или «Конфетку». Мякоть должна быть ярко-оранжевой.
Нужно ли отжимать тыкву?
Да — натрите на тёрке, посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите через марлю. Это уберёт лишнюю влагу.
Что добавить в тесто?
Яйцо, муку, сахар, щепотку соли и корицы. Можно капнуть ванили — будет ароматнее.
Сколько жарить?
На среднем огне — 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
С чем подавать?
С мёдом, сгущёнкой, сметаной или маслом — идеально к завтраку или полднику.
Отзывы и комментарии:
- "... Мега вкусно, натурально и по-домашнему! Буду делать в сезон тыквы часто! Ели с базарными сливками - необыкновенно! ..." (Инна)
- "... сегодня сделала, все слопали.... только вместо кефира добавила сливки, а вместо сахара мед ... получилось супер ..." (Лена123)
- "... я купила спец. сковороду для тыквенных оладий, ровные и красавные получились, как в ресторане прям! ..." (Галина)
|
с рецептом оладий из тыквы часто смотрят:
