Салаты оливье я уже показывала в традиционном рецепте Оливье с колбасой и в его более "нежном" варианте - Оливье с курицей.
Здесь же представлен наиболее дорогой и самый праздничный рецепт салата - Оливье с говядиной.

В нем колбаса, ветчина или курица заменяются на отварное мясо.
Собственно, это почти единственное отличие этого блюда от остальных вариантов.

Этот салат очень уважает мужская половина населения России - им же главное чтобы мяса с огурцами было побольше. Побольше, да повкуснее.
А с хорошей говядиной по вкусу мало что может сравниться.

ингредиенты:

- картофель - 3-4 шт. (средний);
- морковь - 1 шт. (большая);
- куриное яйцо - 3 шт.;
- лук красный или белый - 1 шт.;
- горошек консервированный - 1 б.;
- мясо без кости - 400 г (говядина);
- соус майонез - по вкусу;
- огурец свежий - 1 шт. (крупный);
- огурцы соленые - 300 г;
- соль, перец - по вкусу.

рецепт приготовления

Чтобы приготовить салат, надо картофель и морковь тщательно помыть, шкурку не очищать и отварить до готовности.



Куриные яйца сварить вкрутую.



Мясо говядины промыть, залить холодной водой и варить 45-60 минут до готовности.



Готовому мясу говядины, как и овощам дать остыть. В салат идут только охлажденные продукты.
Отваренные овощи и яйца очистить, с горошка слить воду.



Подготовить удобную емкость для смешивания продуктов. Все ингредиенты необходимо нарезать кубиками одинакового размера, кроме горошка естественно, и выложить в подготовленную емкость.



Картофель и морковь нарезать и отправить в емкость.



Яйца измельчить аналогично.



Отварную говядину нарезать ровными кусочками.



Луковицу очистить и нарезать мелко.



Нарезать свежий огурец. К нарезанным ингредиентам добавить консервированный горошек.



Ну и последнее, что следует нарезать - соленых огурцов. (можно делать салаты и с маринованными огурцами)



Все компоненты соеденить с мясом.



Посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.



Вкусный Оливье с говядиной готов!



Блюдо украшено и подано на стол в расписной деревянной миске.

Приятного аппетита!