рецепты салатов
![]() Этот вариант салата Оливье с курицей называют еще "Нежным Оливье". Благодаря куриному мясу и малосольным огурцам, замещающим в классическом "русском салате" колбасу и маринованные огурцы, блюдо получается по вкусу мягче и сочнее. Именно такой рецепт салата "оливье с курицей" отложился у меня в памяти, как самый настоящий и правильный. Именно в таком виде готовили его на праздники в нашей семье. Но и нам пора бы уже что-то приготовить к очередному празднику. Ведь так сложилось что в России без оливье и праздник не в радость... *** Ингредиенты: - картофель - 3-4 шт. (среднего размера);- морковь - 1 шт. (большая); - куриное яйцо - 3 шт.; - лук красный или белый - 1 шт.; - горошек консервированный - 1 б.; - куриная грудка - 1 шт.; - майонез или сметана 25% - по вкусу; - огурец свежий - 1 шт. (крупный); - огурцы малосольные - 300 г; - соль - по вкусу. Вот все ингредиенты для нашего нежного салата оливье с курицей. ***
Рецепт приготовленияКак и в предыдущих вариантах салата Оливье, все овощи следует отварить до готовности в "мундире", яйца сварить вкрутую, с консервированного горошка слить воду. Овощи при варке не солить.![]() Куриную грудку хорошо промыть, залить водой и поставить варить до полной готовности, в процессе приготовления курицу не солить. Если планируете приготовить первое блюдо, то у вас как раз получится куриный бульон. ![]() Овощи очистить, яйца освободить от скорлупы. Всем ингредиентам дать хорошо остыть. ![]() Подготовить емкость для смешивания ингредиентов для салата Оливье с курицей. Картофель нарезать мелкими кубиками. ![]() Так же поступить и с морковью. ![]() К нарезанным овощам добавить репчатый лук мелкими кубиками ![]() и куриные яйца. Рекомендую увеличить количество куриных яиц до пяти штук, так как они придают салату Оливье дополнительную нежность. ![]() Нарезать свежий огурец и добавить в салат консервированный горошек. ![]() Куриную грудку мелко нарезать, добавить в емкость к уже подготовленным ингредиентам салата Оливье. ![]() Нарезать малосольные огурцы ![]() и заправить получившееся блюдо майонезом или сметаной. ![]() Ингредиенты тщательно перемешать и вкусный салат оливье с курицей готов. ![]() Можно угощать гостей наинежнейшим праздничным блюдом. (Оливье ведь это нечто большее, чем простая закуска) Приятного праздничного аппетита! полезные советы:- Нарезав и посолив свежие огурцы для оливье с курицей, дайте им немного стечь - так вы избавите салат от лишней жидкости.- Старайтесь использовать майонез домашнего приготовления - вкус оливье будет доведен до совершенства. - Сохранить салат в холодильнике поможет пищевая пленка, которой надо накрыть емкость с оливье.
с рецептом салата оливье с курицей часто смотрят следующие блюда: |