Никогда не задумывались, почему рецепты довольно известной закуски называются салат «Курочка Ряба» ?
По сказке,
"снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое...", и в итоге, все получили, что хотели -
кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!
А ведь в классическом рецепте этого салата яйца не используются.
В салате - только курица! Считай, сама Ряба...
Нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться "светлого будущего"!
Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
Мягко говоря, это один из вариантов популярного салата с курицей и грибами. Рецепт простой, быстрый и вкусный!
ингредиенты:
- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
- соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5 штук);
- майонез - около 200 г;
- соль, перец - по вкусу;
рецепт приготовления
Начнем готовить салат с грибов.
Шампиньоны порезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.
Уже отваренную куриную грудку разделать на небольше кубики
Лук измельчить и добавить к курице.
Соленые огурцы нарезать соломкой
Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).
Остывшие грибы выложить ко всем составляющим салата.
Заправить майонезом и все хорошо перемешать.
Вкусный салат Курочка Ряба готов!
Блюдо можно подавать на стол. И просто, и вкусно, и довольно быстро.
Приятного аппетита!
советы повара:
- Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!
- Если Вы не являетесь любителями шампиньонов, их с успехом можно заменить черносливом.
- Можно превратить салат в "настоящую" Курочку рябу - поверхность салата следует обсыпать мелко тёртой отварной морковью; «нарисовать» сыром или яичным белком голову и крылья птички, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков сладкого перца.
комментарии:
- "... сделала такой салатик на свой юбилей, отнесла на работу, все были в восторге, очень понравился и не дорогой ..." (Ольга)
- "... хороший салат, справился с приготовлением сам ..." (Олег)
- "... никогда не знала, что этот салат так называется, мы его домашним всегда называли ..." (ЗлаЯ)
- "... настоящая Курочка Ряба получается только с настоящими лесными грибами. а так это что-то на западный манер с шампиньонами ..." (ЗлоЙ)
- "... Очень вкусный салатик! Так и хочется, чтобы курочка Ряба его еще принесла! ..." (Фрау)
|
с рецептом салата Курочка Ряба часто смотрят следующие блюда:
для справки:
Салат «Курочка Ряба» с ананасом
Более "буржуйский" вариант слоеной "курочки" - с консервированным ананасом.
состав:
- филе куриной грудки вареное - 400-500 г;
- яйцо куриное вареное - 4-5 шт.;
- сыр твердый - 200 г;
- ананас консервированный - 200-300 г;
- орех грецкий очищенный - 100 г;
- соус майонез - 200 мл;
- соль, перец, специи - по вкусу.
приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками.
Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
Сыр натереть на крупной терке.
Слить сироп с ананасов. Кусочки ананасов порезать.
Орехи измельчить при помощи блендера или в ступке.
Выложить салат на блюдо слоями:
Первый слой – мясо. Смазать майонезом.
Второй слой – ананасы. Сделать майонезную сетку.
Третий слой – белки.
Четвертый слой – сыр. Смазать майонезом.
Пятый – желтки.
Шестой слой – орехи.
Перед подачей на стол поставить салат «Курочка Ряба» в холодильник на 2-3 часа, чтобы хорошо пропитался.
