Не задумывались, почему салат называется «Курочка Ряба»?
Ведь по сказке, где
"снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое...", все получили, что хотели -
кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа.
А вот в классическом рецепте этого салата яйца не используются!
В салате - только курица. Считай, сама Ряба ...
Нам проще пустить под нож "
курицу которая несет золотые яйца", чем дожидаться "
светлого будущего"!
Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
В нашей семье его едят и как закуску, и как гарнир, и как отдельное кушанье.
И на ужин, и на обед, и на завтрак. Очень удобно и выгодно. Для ленивых хозяек особенно.
Рецепт простой, быстрый и вкусный!
Ингредиенты
- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
- соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5 штук);
- майонез - около 200 г;
- соль, перец - по вкусу;
Рецепт приготовления
Начнем готовить салат с грибов.
Шампиньоны порезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.
Уже отваренную куриную грудку разделать на небольше кубики
Лук измельчить и добавить к курице.
Соленые огурцы нарезать соломкой
Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).
Остывшие грибы выложить ко всем составляющим салата.
Заправить майонезом и все хорошо перемешать.
Вкусный салат Курочка Ряба готов!
Блюдо можно подавать на стол. И просто, и вкусно, и довольно быстро.
Приятного аппетита!
Советы от повара:
- Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!
- Если Вы не являетесь любителями шампиньонов, их с успехом можно заменить черносливом.
- Можно превратить салат в "настоящую" Курочку рябу - поверхность салата следует обсыпать мелко тёртой отварной морковью; «нарисовать» сыром или яичным белком голову и крылья птички, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков сладкого перца.
