Не задумывались, почему салат называется «Курочка Ряба»?
Ведь по сказке, где "снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое...", все получили, что хотели - кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа.
А вот в классическом рецепте этого салата яйца не используются!
В салате - только курица. Считай, сама Ряба ...

Нам проще пустить под нож "курицу которая несет золотые яйца", чем дожидаться "светлого будущего"!

Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
В нашей семье его едят и как закуску, и как гарнир, и как отдельное кушанье.
И на ужин, и на обед, и на завтрак. Очень удобно и выгодно. Для ленивых хозяек особенно.

Рецепт простой, быстрый и вкусный!

Ингредиенты

- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
- соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5 штук);
- майонез - около 200 г;
- соль, перец - по вкусу;

Приготовление

Начнем готовить салат с грибов.



Шампиньоны порезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.



Уже отваренную куриную грудку разделать на небольше кубики



Лук измельчить и добавить к курице.



Соленые огурцы нарезать соломкой



Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).



Остывшие грибы выложить ко всем составляющим салата.



Заправить майонезом и все хорошо перемешать.



Блюдо можно подавать на стол. И просто, и вкусно, и довольно быстро.

Приятного аппетита!