Греческий салат, популярное во всем мире ресторанное блюдо, в самой Греции называют просто «деревенским салатом» («хориатики» по-гречески) за его простоту и доступность.

По классическому рецепту салат готовят из огурцов, помидоров, сыра феты, красного лука и маслин.
Заправляют оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом.

Рецепт максимально близок по составу и структуре и к самому популярному в России летнему салату - порезанным и смешанным вместе луку, огурцам и помидорам, заправленным подсолнечным маслом или сметаной. Однако добавление оливок, брынзы и лимона, придают привычному нам блюду совершенно уникальный вкус.
Блюдо легкое и в то же время прекрасно утоляет голод. И при этом еще и вкусное!

Кстати, некоторые ингредиенты греческого салата способствуют выработке в организме эндорфинов - гормонов счастья. Может быть именно поэтому его неизменно включают в меню ресторанов и корпоративных вечеринок?
А приготовим-ка себе немнго этого "деревенского счастья" и в домашних условиях!

Ингредиенты

- сыр фета - 200 г («фетакса» т. п., можно заменить брынзой);
- перец сладкий болгарский - 2-3 шт. (разноцветные перцы);
- помидоры - 2 шт.;
- лук красный - 1 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- оливки - 80 г (без косточек);
- сок - 1/2 лимона;
- оливковое масло - заправка для салата;
- соль, перец, чеснок, орегано, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления

Начнем с овощей.



Овощи помыть, очистить, перец освободить от семян.



Нарезать крупно огурец. Что хорошо, здесь все режется довольно крупными частями. Большому куску и рот радуется!



Крупными кусочками нарезать помидор.



Крупно нарезать разноцветные перцы. Сладкие перцы разного цвета - это больше для красоты, чем для вкуса.



Нарезать красный лук, опять-таки крупными колечками или полукольцами. Если нет красного лука можно использовать и наш обычный репчатый, только его после нарезки надо залить кипятком на пару минут, чтобы убрать лишнюю горечь.



Выдавить в греческий салат сок из половины лимона.



Добавить соль, немного перца, орегано. (если используете брынзу - не пересолите, брынза даст еще соль)



Сыр фита или брынзу нарезать крупными кубиками.



Добавить в смесь овощей маслины. Здесь используются консервированные.



Все перемешать с оливками. Сыр фета лучше положить непосредственно перед заправкой салата и подачей на стол.



Капельку оливкового масла и можно раскладывать по тарелкам.

Вкусный греческий салат готов!

Приятного аппетита!