Суп из грибов, да еще и из настоящих лесных грибов, редкий гость на нашем семейном столе, к сожалению. Такой наваристый деликатес достается только самым удачливым грибникам.

Рецепт супа из лесных грибов не так прост и приготовить очень вкусное и ароматное первое удается далеко не всегда. Зачастую без мяса суп выглядит чересчур постным и неаппетитным.

Именно поэтому нужно обратить внимание на несколько моментов, которые помогут заставить всех домочадцев полюбить грибы.

ингредиенты:

- грибы - сколько найдете (почти шутка - даже один настоящий грибочек превращает любой суп в Грибной с большой буквы);
- картофель - 3-4 шт. среднего размера;
- макароны;
- лук;
- морковь;
- масло растительное - для жарки;
- соль, перец, чеснок - по вкусу;
- томатная паста или соус.

пошаговый рецепт с фото

Для начала следует порезать грибы и отварить. Любые! После чего их лучше немного обжарить прежде чем отправлять в кастрюлю для супа. Главное, чтобы аромат грибов проявился.



После этого, следует приступать к нарезке картофеля.



Если картошка будет нарезана небольшими дольками она гораздо быстрее сварится.

Пока картофель и грибы варятся в кастрюле, следует нарезать лук, морковь и обжарить их на отдельной сковородке в растительном масле.



После того, как овощи обжарились, нужно добавить их вместе с остатками подсолнечного масла в кастрюлю.
Теперь можно и макароны добавить. Даже если кажется, что макарон слишком мало, лучше много не класть - суп может оказаться больше похожим на кашу.



Когда все ингредиенты добавлены, остается лишь положить в кастрюлю лавровый лист и дать супу немного поварится. Это не занимает много времени, минут 5-7.
Вкусный ароматный суп из лесных грибов готов!



Подавать лучше сразу после приготовления. Горячее первое блюдо порадует всех за столом.
В тарелку можно добавить немного сметаны и зелень, так вкус получится более ярким и насыщенным.

Приятного аппетита!