Грибной суп

фото вкусного грибного супа приготовленного в мультиварке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Если вспомнить популярную в кулинарии фразу о том, что грибной суп это просто несколько грибов в овощном супчике, то становится совершенно понятно, откуда на кулинарных ресурсах насчитывают сотни и тысячи (!) грибных рецептов.
Вплоть до грибных щей и борща с грибами.

Но на мой непросвещенный взгляд, к "грибному супу" следует относить только те первые блюда, которые в основном из грибов и состоят.

Да еще и реально варятся голодными грибниками в походном котелке и на костре.
А мультиварка - это почти тот же самый котелок, только электрический.
Значит и суп с грибами в мультиварке, вполне может считаться самым настоящим грибным супом!

Особенно вкусным этот рецепт получается если его приготовить из "диких" лесных грибов, но жителю "мегаполиса" приходится его варить из промышленных шампиньонов...

ингредиенты:

- Шампиньоны - 250 г;
- Картофель - 2 шт. средних;
- Морковь - 1 шт.;
- Луковица - 1 шт.;
- Макаронные изделия - 2-е столовые ложки;
- Зелень;
- Масло растительное - для обжаривания;
- Соль, перец, чеснок, специи - по вкусу;
- 1 ½ литра воды.


фото набора исходных продуктов для грибного супа из шампиньонов

приготовление

Начнем с обжаривания ингредиентов. В чашу мультиварки налить масло, пошаговое фото

В чашу мультиварки налить масло для жарки

Лук, грибы нарезать кубиками, фото

Лук и шампиньоны нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки

установить на мультиварке режим «жарка»

Установить мультиварку в режим «жарка».

После сигнала готовности от мультиварки блюдо должно выглядеть так

Минут через 10-15 грибы должны выглядеть примерно так.

Морковь, картофель нарезать кубиками

Чтобы сварить морковь и картофель их лучше нарезать небольшими кубиками.

овощи выложить к готовым грибам

Нарезанные овощи выложить к готовым грибам и залить водой

овощи с грибами залить водой
выставить режим «суп» 1 час

Выставляем режим «суп» на 1 час.

добавить в грибной суп макаронные изделия и зелень

За 10 минут до готовности надо посолить, добавить макаронные изделия и зелень. У меня сушеная петрушка и укроп.

суп из шампиньонов должен постоять в режиме «подогрев»

После сигнала надо дать грибному супу из шампиньонов немного постоять в режиме «подогрев» и можно подавать на стол.

Грибной суп из шампиньонов фото

Вкусный и ароматный грибной суп готов!


Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

советы повара:

- В большинстве рецептов грибного супа воду можно заменить на бульон: говяжьий или куриный. Получится значительно сытнее.

- Специи можно дополнить по своему вкусу, а также использовать различные сушеные травы и пряности.

- Более насыщенный и яркий вкус получится если в конце приготовления добавить немного плавленного сыра.

- Для большего аромата грибному супу необходимо настояться - мультиварка для этого идеальный вариант, так как после отработки основной программы она поддерживает содержимое в горячем состоянии сколько угодно.

- Грибной суп следует варить на один раз - разогретое блюдо во многом теряет свои вкусовые качества и зачастую расползается в пюре.

комментарии:

- "... я и не думала, что с мультиваркой все так легко и просто! Грибной суп получился великолепный и без хлопот! ..."
(Мамаша)
- "... отличная замена мясному супу! И просто и без хлопот. ..."
(Рита)
- "... Без хлопот - это основное, так как по времени приготовления мультя чаще всего уступает традиционным способам ..."
(Стас)

посмотрите еще рецепты:



<<<   вкусные домашние рецепты







в начало страницы