Вот еще один вариант картофельной запеканки с фаршем который я чаще всего и готовлю.
Разница с классическим рецептом лишь в составе ингредиентов (к мясному фаршу добавлены еще капуста и морковь) и в очередности слоев, что уже не столь принципиально.

Блюдо помимо отличного вкуса и питательности имеет еще и красивый внешний вид за счет расплавленного сыра.

Остановлюсь на отличиях и особенностях именно этого рецепта.

***

Ингредиенты:

- мясной смешанный фарш - 350 г (говядина/свинина - 50/50);
- картофель средний - 9-10 шт.;
- белокочанная капуста - 550 г;
- соль - по вкусу;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сыр твердый - 170 г;
- перец - по вкусу;
- сметана - 350 г;
- масло растительное - для жарки.

Весь набор исходных продуктов для приготовления картофельной запеканки с фаршем и овощами

Рецепт приготовления

Кипящую воду подсолить. Опустить в кастрюлю очищенный и помытый картофель. Отварить до готовности.



Лук нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета.



Фарш добавить к луку, солим, перчим, жарим минут 15-20.



Обжарить отдельно тертую морковь на крупной терке с измельченной капустой. Во время обжарки поперчить и посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.



Натереть сыр на терке крупной или средней.



Из отваренного картофеля сделать пюре. (пюре можно самое простое, без яиц, молока, сливок, масла и прочего)



Выложить в форму для запекания слой первый – примерно 2/3 картофельного пюре от всей массы. Разровнять.



Смазать обильно и равномерно сметаной.



Выложить второй слой – фарш. Разровнять.



Выложить третий слой – капусту с морковью. Разровнять.



Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре. Разровнять.



Равномерно по всей поверхности распределить натертый сыр.



Духовку нагреть до 200 градусов. Запекать картофельную запеканку с фаршем и капустой следует примерно 30 минут.



Вкусная картофельная запеканка с фаршем готова! (можно именовать ее полностью - "запеканка с мясным фаршем, капустой, морковью и сыром", но это же выговорить дольше, чем ее приготовить)



Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Запеканка и выглядит аппетитно и на вкус приятна!

Ешьте на здоровье!

полезные советы:

- В картофельную запеканку рекомендуется добавлять различные овощи: капусту, кабачки, сладкий перец и так далее.

- Мясной фарш при обжаривании надо регулярно помешивать и разбивать спекающиеся кусочки, чтобы начинка была более однородной и нежной.

- Чтобы перед подачей на стол нарезать запеканку аккуратными кусочками, ей надо дать немного остыть.

комментарии: - "... обычное дежурное блюдо, но вкусное ..." (Игнат) - "... лишняя капуста в этой запеканке ..." (Гость) - "... я картофель не варю и не пюрирую, нарезаю кружочками и выкладываю слоями ..." (Влада) - "... для ужина вполне себе отличное блюдо и не особо хлопотное ..." (Стас)

с рецептом картофельной запеканки с фаршем смотрят еще и следующие блюда:

Запеканка картофельная

Запеканка из кабачков

Запеканка из макарон

Запеканка с грибами