пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Картофельная запеканка с фаршем

фото вкусной картофельной запеканки с фаршем на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Вот еще один рецепт картофельной запеканки с фаршем, который я чаще всего и готовлю.
От классической запеканки в духовке, этот вариант немного отличается лишь составом (к мясному фаршу добавлены еще капуста и морковь) и очередностью слоев, что не столь принципиально.

Блюдо помимо отличного вкуса и питательности имеет еще и красивый внешний вид за счет расплавленного сыра.

Чтобы правильно приготовить запеканку обратите внимание на особенности именно этого рецепта.


ингредиенты:

- мясной смешанный фарш - 350 г (говядина/свинина - 50/50);
- картофель средний - 9-10 шт.;
- белокочанная капуста - 550 г;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сыр твердый - 170 г;
- перец - по вкусу;
- сметана - 350 г;
- масло растительное - для жарки.


фото ингредиентов для приготовления картофельной запеканки с фаршем

рецепт приготовления

Кипящую воду подсолить. Опустить в кастрюлю очищенный и помытый картофель. Отварить до готовности.

картофель отварить до готовности

Лук нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета.

Лук обжарить до золотистого цвета

Жарим фарш с луком минут 15-20, солим, перчим.

Размороженный фарш добавить к обжаренному луку

Обжарить отдельно тертую морковь на крупной терке с измельченной капустой. Во время обжарки поперчить и посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.

Обжарить морковь с измельченной капустой

Натереть сыр на терке крупной или средней.

Натереть сыр на крупной терке

Из отваренного картофеля сделать пюре. (самое простое без всего - яйцо, молоко, сливки, сливочное масло и прочее просто не кладем!)

Из отваренного картофеля сделать пюре

Выложить в форму для запекания слой первый – картошка, примерно 2/3 картофельной массы. Разровнять.

Выложить в форму для запекания первый слой пюре

Смазать обильно и равномерно сметаной.

Смазать поверхность обильно и равномерно сметаной

Выложить второй слой – фарш. Разровнять.

Выложить второй слой запеканки – мясной фарш

Выложить третий слой – капусту с морковью. Разровнять.

Выложить третий слой – капусту с морковью

Выложить четвертый – остатки картофельного пюре. Разровнять.

Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре

Равномерно по всей поверхности посыпать сыром.

Равномерно распределить тертый сыр, фото приготовления картофельной запеканки с фаршем

Запекать в нагретую до 200 градусов духовке примерно 30 минут пока сыр полностью не расплавится.

фото картофельной запеканки с фаршем в духовке

Вкусная картофельная запеканка с фаршем готова!

картофельная запеканка с фаршем фото

Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Запеканка и на вид аппетитна и на вкус приятна!

Ешьте на здоровье!

советы повара:

- Для сочности многие рецепты в картофельную запеканку рекомендуют добавлять различные овощи: капусту, кабачки, сладкий перец и так далее.

- Мясной фарш при обжаривании надо регулярно помешивать и разбивать спекающиеся кусочки фарша, чтобы начинка была более однородной и нежной.

- Чтобы перед подачей блюдо можно было нарезать аккуратными кусочками, ему надо дать немного остыть.

комментарии:

- "... лишняя капуста в этой запеканке ..."
(Гость)
- "... я картофель не варю и не пюрирую, нарезаю кружочками и выкладываю слоями ..."
(Влада)
- "... для ужина вполне себе отличное блюдо и не особо хлопотное ..."
(Стас)

с рецептом картофельной запеканки с фаршем смотрят еще и следующие блюда:



<<<   домашние рецепты

разнообразные и необыкновенно вкусные блюда легко готовить из привычных продуктов,
они приносят гурманам настоящее наслаждение едой и никто не уйдет от вас голодным.







к началу



картофельная запеканка с фаршем в духовке