Наверное, самая простая из запеканок - запеканка из макарон с мясом.
Рецепты таких блюд очень легкие - отварила макароны, бухнула туда банку тушенки или мясного фарша, разровняла на блюде, сверху яйцом спрыснула - и в духовку.
20 минут и блюдо готово!

Поместив макароны (рожки, ракушки, вермишель, спагетти - любые макаронные изделия) в форму для запекания, можно спокойно вносить в этот простейший рецепт различные добавки, наполнители и соусы.
Можно приготовить запеканку с макаронами и вместе с овощами, грибами, колбасой и так далле. Включить в состав еще и яйца, помидоры, сыр, творог, сладкий перец, и прочее и прочее, что вам фантазия подскажет и холодильник позволит.
Запеканка все стерпит...

ингредиенты:

- макаронные изделия - 800 - 1000 г (любые - макароны, вермишель, рожки, ракушки и так далее);
- фарш смешанный - 700 г (свинина/говядина - 50/50);
- яйцо куриное - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт. среднего размера;
- морковь - 1 шт. большая;
- для жарки растительное масло - 40 г;
- помидор - 1 шт.;
- твердый сыр - 120 г;
- молоко - 110 мл.;
- перец молотый, чеснок, специи - по вкусу;
- соль - 2/3 ч. л.

рецепт приготовления

Приготовить фарш - свинина 40%, говядина 60%, это если делать самой.



Обычно, фарш беру готовый 50/50 - по вкусу не отличите, в итоге.



Луковицу почистить и мелко порезать.



Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.



Помидор помыть и очистить от кожицы.



Измельчить в блендере.



Обжарить лук на сковороде на растительном масле.



Добавить к луку морковь. Перемешать. Обжарить.



Добавить фарш к овощам на сковороде. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжаривать 15 минут.



Добавить помидор. Перемешать. Обжаривать 5 минут.



Макароны проварить 2 минуты после закипания в подсоленной воде, промыть.



Натереть сыр на мелкой терке.



Взбить яйца с молоком.



В форму для запекания равномерно по всей поверхности выложить 2/3 отваренных макарон.



Распределить равномерно фарш сверху.



Поверх разложить равномерно оставшиеся макароны.



Выложить по всей поверхности запеканки тертый сыр.



Полить все яично-молочной смесью.



Запекать до румяной корочки в нагретой духовке при 180 градусов.



Вкусная запеканка из макарон готова!



Подавать такую запеканку следует в горячем виде.

Приятного аппетита.