рецепты вторых блюд
![]() Рецепт картофельной запеканки с грибами можно считать вариантом классической запеканки. Грибы можно использовать самые разные. Чаще всего в дело идут шампиньоны. Очень вкусно получается, если слегка подрумяненные на растительном масле шампиньоны пропустить через мясорубку с лучком и морковкой, а затем этот грибной фарш ввести дополнительным слоем в традиционный рецепт. Конечно, вкуснее получается если использовать лесные грибы, как жареные, так и маринованные. Но они потребуют чуть больше времени на подготовку. *** Ингредиенты: - картофель - 1,3 кг;- грибы шампиньоны - 1 банка; - мясной смешанный фарш - 420 г; - морковь - 170 г; - лук репчатый - 120 г; - куриное яйцо - 1 шт.; - масло сливочное - 80 г; - сыр твердый - 170 г; - масло растительное - 50 г; - перец, соль - по вкусу. ***
Рецепт приготовленияКартофель очистить от кожуры, порезать, отварить. Предварительно подсолив воду.![]() Лук измельчить, натереть на терке морковь. ![]() Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут. ![]() Добавить фарш. Поперчить, посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут. ![]() Сыр натереть на крупной терке. ![]() Если грибы крупные, то по желанию можно их разрезать на две половинки. ![]() В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного. Протереть. Затем добавить яйцо. Протереть. ![]() В форму для запекания выложить по слоям: 1 слой – выложить примерно половину картофельного пюре, ложкой аккуратно разровнять; ![]() 2 слой – выложить весь фарш, разровнять; ![]() 3 слой – выложить грибы ровным слоем; ![]() 4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре также аккуратно разровнять. ![]() Равномерно по всей поверхности выложить сыр. ![]() Посыпать зеленью. ![]() До 180 градусов нагреть духовку. Запекать 25 минут. ![]() Вкусную картофельную запеканку с грибами разрезаем на порции и подаем на стол. ![]() И вкусно и выглядит симпатично. Приятного аппетита! полезные советы:- Запеканка получится еще вкуснее, если смешать два сыра: мягкий и твердый.- При приготовлении блюда для слоя сыра можно использовать еще и сметану или майонез. - В качестве начинки можно использовать и сушеные грибы - получится ничуть не хуже того, что делается из свежих или соленых грибочков.
с рецептом картофельной запеканки с грибами часто смотрят следующие блюда: |