пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Картофельная запеканка с грибами

фото вкусной картофельной запеканки с грибами на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Запеканку с грибами можно считать одним из вариантов обычной картофельной запеканки в духовке с дополнительными наполнителями.

Грибы можно использовать самые разные. Чаще всего в дело идут шампиньоны.
Очень вкусная запеканка получается, если слегка подрумяненные на растительном масле шампиньоны пропустить через мясорубку с лучком и морковкой, а затем этот грибной фарш ввести отдельным слоем в традиционный рецепт.

Еще вкуснее если приготовить ее из лесных грибов, но они потребуют чуть больше времени на подготовку.

ингредиенты:

- картофель - 1,3 кг;
- шампиньоны - 1 банка;
- мясной фарш - 420 г (смешанный свинина/говядина);
- морковь - 170 г;
- лук репчатый - 120 г;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- масло сливочное - 80 г;
- сыр твердый - 170 г;
- масло растительное - 50 г;
- перец молотый, соль - по вкусу.


рецепт приготовления

Картофель очистить от кожуры, порезать, отварить. Предварительно подсолив воду.

Картофель очистить от кожуры и отварить

Лук измельчить, натереть на терке морковь.

Лук измельчить, натереть на терке морковь

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 10 минут.

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут

Добавить мясной фарш. Поперчить, посолить по вкусу. Обжаривать с луком 20-25 минут помешивая.

Добавить фарш на сковороду

Сыр натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке

Если грибы крупные, то по желанию можно их разрезать на две половинки.

шампиньоны можно разрезать на две половинки

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного. Протереть. Затем добавить яйцо. Протереть в пюре.

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного и сделать крутое пюре

В форму для запекания выложить по слоям:
1 слой картофеля – выложить примерно половину картофельного пюре, ложкой аккуратно разровнять;

1 слой – выложить примерно половину картофельного пюре

2 слой – выложить мясным фаршем, разровнять;

2 слой – выложить весь фарш

3 слой – выложить фарш грибной;

3 слой – выложить грибы ровным слоем

4 слой – оставшаяся картошка - выложить и также аккуратно разровнять.

4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре

Равномерно по всей поверхности посыпать сыр.

Равномерно по всей поверхности выложить сыр

Сврху посыпать зеленью.

Посыпать запеканку зеленью

Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Запекать в духовке 25 минут, фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Картофельная запеканка с грибами готова! Разрезаем на порции и подаем на стол, на ужин или обед.


Картофельная запеканка с грибами фото

Блюдо вкусное и выглядит симпатично.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Запеканка получится еще вкуснее, если смешать два сыра: мягкий и твердый.

- При приготовлении блюда для слоя сыра можно использовать еще и сметану или майонез.

- В качестве начинки можно использовать и сушеные грибы - получится ничуть не хуже того, что делается из свежих грибочков.

комментарии:

- "... Оооочень вкусная запеканка с грибочками получилась!!! Правда, я для мужа еще курочки добавила... Всем понравилось!!! Просили добавки ..."
(Катя)
- "... С грибочками обязательно буду готовить, отлично в постные дни. ..."
(Милена)
- "... я настолько пристрастилась к простому и быстрому, что когда пришли подружки в гости, потчевала именно этим блюдом. Под "чай" чудесно пошла )). ..."
(Кира)

с рецептом картофельной запеканки с грибами часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



запеканка картофель шампиньоны сыр