Гречка с мясом

фото вкусной гречки с мясом на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Недавно опробовала новое для себя блюдо в духовке – гречка с мясом. Понравилось.
Вроде бы простая гречневая каша, но с кусочками предварительно обжаренной свинины.

Не путайте с блюдом "гречка по-купечески" - туда обычно идет простой мясной фарш, который буквально растворяется в каше.
Проще и вкуснее запустить в кашу банку тушенки, что чаще всего хозяйки и делают.

Этот рецепт позволяет использовать почти любое мясо - подойдет и говядина, и свинина, и индейка или курица.
Блюдо можно приготовить в большой керамической кастрюле или в горшочках для духовки. В процессе приготовления объем каши увеличивается, потому не стоит заполнять емкость более чем на 2/3.

Вкус каши приготовленной именно в духовке разительно отличается от той, что готовится на плите. Все-таки, равномерное "томление" блюда сразу по всему объему, весьма положительно сказывается на его вкусе.

Для рецепта гречки с мясом нам потребуются
ингредиенты:

- свинина без кости - 500 г;
- крупа гречневая – 1 стакан;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- бульон мясной - 1 л;
- молотый перец - по вкусу;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.


фото исходных продуктов для приготовления гречки с мясом

рецепт приготовления

Гречневую крупу перебираем (если гречка из старых запасов или развесная).

тщательно промытая и откинутая в сито (чтобы просохла) гречка

Тщательно промываем и откидываем в сито, чтобы крупа подсохла.

Свиную мякоть тщательно промываем и нарезаем небольшими кубиками

Свиную мякоть также промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук и морковь измельчаем произвольно.

Выкладываем мясо на сковороду

Выкладываем мясо на сковороду и добавив растительное масло, обжариваем минут 10.

докладываем к мясу лук

Затем докладываем к мясу лук и до полуготовности обжариваем эти два ингредиента на сковороде.

Добавляем морковь

Добавляем морковь.

высыпаем в сковороду гречку

И через пять минут обжаривания высыпаем в сковороду гречку.

перекладываем содержимое сковороды в керамическую кастрюлю

Еще 5 минут и перекладываем содержимое сковороды в керамическую кастрюлю или в несколько горшочков. Дальше гречневая крупа со свининой, луком и морковью будет готовиться в духовке.

Заливаем бульоном (водой) на сантиметр выше продуктов

Заливаем бульоном (можно и водой) на сантиметр выше продуктов в горшочке, добавляем соль и перец, перемешиваем.

Фото кастрюли в духовке

Устанавливаем кастрюлю в духовке разогретой до 220 °C и готовим еще 50 мин.

Фото готовой гречки с мясом

Вкусная гречка с мясом готова!


Гречка с мясом фото

Такая ароматная каша подается уже не в качестве гарнира, а как полноценное и очень сытное самостоятельное блюдо, которое вполне может составить конкуренцию плову.

Приятного аппетита!

рекомендации:

- Для рассыпчатой и вкусной каши надо брать воды вдвое больше, чем крупы.

- Варить гречневую крупу следует под закрытой крышкой не помешивая.

- Если вся вода впиталась в крупу - все сварилось. Укутайте ее в полотенце и дайте слегка потомится минут 10-15.

- Похожее блюдо можно приготовить с грибами. Например, шампиньоны с курицей и гречкой - очень вкусное сочетание продуктов.

комментарии:

- "... Вкусно да еще в горшке, но с тушенкой значительно быстрее. ..."
(Настена)
- "... Это не по-купечески - это по-царски! ..."
(Викуля)
- "... вкусно - нет сомнений! Но я отдельно варю крупу, потом поливаю ее мясной подливой ..."
(Даниловна)

с рецептом гречки с мясом часто смотрят:



<<<   Еда это просто!







в начало страницы