Гречка с мясом - гречневая каша с кусочками предварительно обжаренного мяса. Готовлю я ее обычно в духовом шкафу.
Вкус блюда приготовленного в духовке разительно отличается от каши, что готовится на плите.


Рецепт позволяет использовать почти любое мясо - подойдет и говядина, и свинина, и индейка или курица.
Гречку с мясом можно приготовить в большой керамической кастрюле или горшочках. В процессе приготовления объем каши увеличивается, потому не стоит заполнять емкость более чем на 2/3. >

ингредиенты:

- свинина без кости - 500 г;
- крупа гречневая – 1 стакан;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- бульон мясной - 1 л;
- молотый перец - по вкусу;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.

рецепт приготовления

Гречневую крупу перебираем (если гречка из старых запасов или развесная).



Тщательно промываем и откидываем в сито, чтобы гречка подсохла.



Свиную мякоть также промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук и морковь измельчаем произвольно.



Выкладываем мясо на сковороду и добавив растительное масло, обжариваем минут 10.



Затем докладываем к мясу лук и до полуготовности обжариваем эти два ингредиента на сковороде.



Добавляем морковь.



И через пять минут обжаривания высыпаем в сковороду гречку.



Еще 5 минут и перекладываем содержимое сковороды в керамическую кастрюлю или в несколько горшочков. Дальше гречка со свининой, луком и морковью будет готовиться в духовке.



Заливаем бульоном (можно и водой) на сантиметр выше продуктов в горшочке, добавляем соль и перец, перемешиваем.



Устанавливаем кастрюлю в духовке разогретой до 220 °C и готовим еще 50 мин.



Вкусная гречка с мясом готова!



Такая ароматная каша подается уже не в качестве гарнира, а как полноценное и очень сытное самостоятельное блюдо, которое вполне может составить конкуренцию плову.

Приятного аппетита!