Что такое "солянка" и с чем ее едят, я уже подробно рассказывала в рецепте Солянка сборная мясная, поэтому повторяться не буду.
Это блюдо является одним из традиционных в русской национальной кухне и не потеряло своей популярности и в наши дни.
Только готовить настоящую мясную сборную солянку довольно хлопотно, все-таки. Зато, приготовить такой суп в мультиварке ни составит никаких проблем - это и быстрее, и проще, и нет необходимости постоянно его помешивать и контролировать.

Основные составляющие солянки - это несколько видов мяса и копченостей.
В мультиварку закладывается свежее мясо - свинина или говядина. Отдельно бульон не варим.
Обязательно присутствует какая-то копченость. Мясные ингредиенты можно слегка обжарить в чаше мультиварки.

После того, как все ингредиенты добавлены, достаточно залить их водой, закрыть крышку мультиварки и заниматься своими делами до сигнала о готовности.

В обычном режиме я предпочитаю готовить именно эту "упрощенную" версию супа.
Как правило, солянка готовится в мультиварке около часа.

Ингредиенты

- свинина без кости - 200 г;
- колбаса п/к - 100 г;
- копчености в/к - 100 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- маслины - 10-15 шт.;
- пучок укропа, зелень - по вкусу;
- томатная паста;
- масло растительное;
- лавровый лист;
- соль, перец молотый, чеснок - по вкусу;

Рецепт приготовления

Свинину промываем и режем небольшими кусочками.



Колбасу режем соломкой. Вообще, солянка хороша тем, что ее можно варить используя любое мясо, будь то птица, свинина или говядина, а так же любой сорт колбасы, сосисок и копченостей.
Главное, это несколько видов мясопродуктов, тогда вкус солянки получается более насыщенным.



Овощи моем. Лук режем кубиками.



Морковь натираем на крупной терке. (некоторые включают в состав еще маринованные огурцы, помидоры или немного капусты, но по мне это лишнее)



Дно чаши мультиварки смазываем растительным маслом.



Выкладываем мясо, колбасу, копчености, лук и морковку.



Добавляем несколько ложек томатной пасты. Тщательно перемешиваем. Выбираем режим «жарка» - 5 минут.



Тем временем, клубни картофеля очищаем и нарезаем брусочками.



За это время кусочки мяса и все компоненты обжарятся, что придаст солянке пикантный вкус.



Добавляем 1,5 литра воды или бульона. В бульон картофель, соль, перец, лавровый лист. Выбираем режим «суп» на 40 минут.



За 10 минут до окончания программы, для придания оригинального вкуса, добавляем нарезанные маслины и укроп.



Вкусный суп солянка в мультиварке готов! Блюдо украшаем зеленью и подаем на стол.



Подавая солянку можно добавить в нее оливки и лимон. Однако добавлять необходимо непосредственно перед подачей, и лучше прямо в тарелках.

Более вкусно суп получается после того как настоится какое-то время.

Приятного аппетита!