Это еще один из рецептов "борьбы" с кабачками, когда их "вдруг" становится довольно много на нашем участке.
К тому же это действительно вкусное блюдо, которое вполне может украсить и праздничный стол. Вкусное и простое в исполнении.
Кабачки в духовке готовятся быстро (до начала запекания, по крайней мере) и без особых хлопот - собрала все в форме для запекания и в "печку".

Обратите внимание, это блюдо мы делаем из МОЛОДЫХ кабачков, поэтому сердцевину у них не удаляем и выкладываем все слоями!
Если кабачки уже "старые", то блюдо будет выглядеть несколько иначе - удаляем сердцевину, кольца овоща фаршируем фаршем, сверху кладем ломтик томата, чеснок, сыр и майонез выкладываем на каждый кабачок отдельно.
В итоге получаем порционное блюдо, где каждый ломтик представляет собой аппетитный "бочонок" с мясной начинкой. Но об этом в другой раз, когда кабачковый сезон закончится и овощи "улягутся" на хранение.
А сейчас все просто, вкусно и легко. Легко для желудка, главное.

Ингредиенты

- кабачок - 3 шт. (небольшого размера);
- чеснок - 5 зубчиков;
- мягкий сыр - 120 г;
- помидор - 2 шт.;
- майонез - 6 ст. л.;
- соль, перец, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления

Очистить плоды от кожуры, помыть (при необходимости очистить и внутри).



Нарезать кольцами толщиной 5 мм.



Выложить равномерно все кольца в форму для запекания и добавить половину стакана воды.



Посолить и поперчить обильно по всей поверхности.



Помыть помидоры и порезать их на кольца толщиной 4-5 мм.



Выложить кольца помидоров в один слой на кабачки.



Нанести на каждое кольцо помидора немного чеснока, предварительно пропущенного через чеснодавилку.



Натереть сыр на мелкой терке.



Посыпать равномерно поверх помидор натертый сыр.



Распределить по всей поверхности майонез.



Добавить зелень, по желанию.



Запекать овощи следует в предварительно разогретой духовке около часа при 180 - 200 градусах.



Вкусные кабачки в духовке готовы!



После приготовления подавать блюдо можно и в теплом виде, и в холодном. И как гарнир и как отдельную закуску.

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии: — Вкусно. Легко и просто готовить. И очень быстро исчезают с тарелки (Лиля) — все тоже самое делаю, но складываю в мультиварку и тушу. Получается вкусно! (Галина) — обожаю эти ягоды, рецепты со всем совместимы и всегда получаются вкусными (Инна) — Кабачки в духовке получились нежными внутри и слегка хрустящими снаружи. Сытно, полезно и готовится без хлопот! (посетитель)